sábado, 20 de septiembre de 2008

Biodinámica ¿si o no?

Hoy retomo un tema que tenía sin finalizar. Como alguno recordará decidí sembrar y transplantar la mitad de mis tomates siguiendo el calendario biodinámico y la otra mitad haciéndolo cualquier otro día, no adecuado, según el calendario biodinámico. La intención era ver si había alguna diferencia apreciable en las plantas, los frutos, las plagas, etc. La verdad es que si hubiera sacado las conclusiones hace un par de semanas diría que no había apreciado ninguna diferencia, pero la evolución de las últimas semanas me ha hecho recapacitar un poco, porque si bien en el fruto no se aprecia ninguna diferencia, tanto en tamaño como en calidad; en el aspecto de las tomateras, la evolución de las últimas dos semanas ha sido bien distinto, mientras las cultivadas según el calendario biodinámico tienen unas hojas verdes con aspecto saludables, las otras tienen las hojas más secas y parecen que están dando los últimos coletazos. El riego y el abonado ha sido exactamente igual para ambas. Seguiré la evolución las próximas semanas por si quito alguna conclusión definitiva. De todas formas para la proxima temporada habrá que seguir haciendo pruebas de este tipo.
En cuanto al estado actual de la huerta, éste es más bien lamentable como podéis ver en las fotos. Mi única atención hacie ella en los últimos meses ha sido regar y recolectar así que las malas hierbas se están adueñando de los bancales donde no tengo nada cultivado e incluso de algunas zonas donde si hay cultivo. Sigo cogiendo tomates en abundancia y algunas judías, pimientos de Padrón y fresas. Las berenjenas que he plantado un poco tarde siguen creciendo y dando flor pero de momento parece que no tienen intención de dar fruto.

Aspecto que presenta la huerta a día de hoy

Productos recolectados hoy

Tomates no biodinámicos

Tomates biodinámicos

Bancal de tomates, con los "biodinámicos" en primer término

Tomates raf

Tomates raf

miércoles, 3 de septiembre de 2008

Ensalada de tomate y queso

Aprovechando que la cosecha de tomate va viento en popa, añado esta nueva receta, todavía más sencilla que la anterior.
Cortamos dos o tres tomates en rodajas y con ellas cubrimos el fondo del plato. Salamos el tomate al gusto. A continuación cortamos un poco de queso en taquitos y lo colocamos en el medio del plato, encima del tomate. A mi me gusta que el queso sea algo fuerte, semicurado o curado, la mozarella también le va bien. Fileteamos unas aceitunas, sin hueso o rellenas de anchoas y las esparcimos sobre el tomate. Colocamos unas anchoas adornando la ensalada y aliñamos con una pizca de vinagre y un chorretón abundante de aceite y a disfrutar.