Aprendiz de horticultor ecológico

Estado actual de la huerta

2012-03-21T16:29:00.000-07:00

Más de 2 meses llevaba sin actualizar el blog, después de de caer en la redes del Twitter. Los que estáis siguiendo mis entradas en el Twitter, tenéis una idea más o menos aproximada de lo que voy haciendo y sobre todo en tiempo real. La verdad es que esto me permite llevar menos trabajo en teneros al día de lo que voy haciendo en la huerta y también me permite tener mi conciencia tranquila, a pesar de echar mucho tiempo sin actualizar el blog. Después de estas reflexiones iniciales vamos con lo que realmente interesa, o eso espero. Este es el estado actual que presenta mi huerta, no puede ser más actual, ya que las fotos son tomadas de esta misma tarde. Este es el aspecto general de mi huerta en un invierno excepcionalmente seco.

Este es el aspecto de mi ventana-semillero. Este año la mayor parte de las semillas son de recogida propia o intercambiadas con algún bloguero como es es caso de los tomates pera de Mertesaker, espero que mis kumato estén brotando sin problemas. En el semillero tengo ahora mismo, tomates kumato, pera, gran marmande y moneymaker, también tengo pimientos morrones y de piquillo, judías y lechugas y todavía no me han brotado el perejil, las berenjenas y los pimientos de Padrón.

En el bancal interanual tengo las habas y las fresas. Las fresas estaban totalmente invadidas por las hierbas, pero estos últimos días les he dado una limpieza y se están recuperando.

En cuanto a las habas, la mayoría han sobrevivido a los rigores del invierno y ya se ven bastantes vainas.

Había plantado unas cuantas que me sobraron, meses mas tarde, están todavía muy pequeñas y no creo que lleguen a tiempo de producir, pero como siempre es mejor que estén ellas en el bancal y no las malas

hierbas.

El bancal de las judías y guisantes está totalmente acondicionado con su red de entutorar.

Los guisantes han brotado bastante bien, aunque este año creo los he sembrado un poco tarde y todavía están muy pequeños.

También he empezado a trasplantar las primeras judías del semillero al bancal, al igual que el año pasado tengo dos clases distintas, las redondas o francesas y las planas.

El bancal de las coles está ocupado principalmente por el nabicol para los grelos, aunque este año por falta de lluvia no he recogido casi ninguno y ya están comenzando a florecer. También hay unas berzas, acelgas y algunas lechugas perdidas por el medio.

El siguiente bancal está ocupado principalmente por cebollas, aunque también he plantado en él algunos puerros y unos ajos que brotaron de restos del año pasado y los he trasplantado a este bancal, a ver que resultado obtengo, ya que los ajos nunca se me han dado bien. También he sembrado un pequeño trozo con zanahorias, a ver si los topos me las respectan. Como podéis ver en el medio del bancal he colocado el famoso ahuyentador de topos, he de decir que el resultado no está siendo efectivo al cien por cien, aunque la aparición ha disminuido, no sé si es casualidad o no.

El último bancal que me queda es en el que irán los tomates y pimientos, como veis está en estado de semiabandono, espero en estos días ponerme manos a la obra con él.

También he limpiado y abonado las fresas de la maceta.

En cuanto a los frutales ya han brotado todos, entre ellos este melocotonero, el más joven del lugar.

Como veis ha habido mucho trabajo estos meses y lo que queda.

Ofedellas en Twitter

2012-01-18T11:49:00.000-08:00

Con el año nuevo siempre nos hacemos una serie de propósitos u objetivos que deseamos alcanzar a lo largo del año. Yo para este año me he propuesto entre otras cosas optimizar un poco más la huerta introduciendo algún cultivo nuevo, por ejemplo tengo pensado probar con las patatas, aunque sólo sean unas cuantas. Otras de las cosas que siempre me propongo a principios de año y que al final casi nunca cumplo es actualizar el blog un poco más a menudo. Muchas veces hay alguna cosa interesante que contar, la fotografío y luego la paso al ordenador, al final pasan los días y no puedo actualizar el blog y cuando por fin tengo tiempo, la novedad que quería contar ya ha quedado totalmente desactualizada. Por eso este año he decidido a aprovechar un poco más las nuevas tecnologías y he abierto una cuenta en twitter, en ella contaré novedades interesantes que me vayan pasando y aprovecharé para subir alguna foto del mismo día sacadas con el móvil, o como le llaman ahora smartphone. Con ello pretendo que los que visitáis el blog tengáis una noción más actualizada de lo que está pasando en la huerta. También espero que dejéis vuestro comentarios y reflexiones. Como podéis ver en la parte superior derecha del blog hay una pequeña ventana donde se puede leer mis últimos mensajes del twitter. Si alguno tiene cuenta en Twitter y quiere seguirme mi nombre de usuario es Ofedellas.

Balance 2011

2012-01-01T16:58:00.000-08:00

Así como el mensaje navideño del rey llega también, mi tradicional balance anual. Me llena de orgullo y satisfación anunciaros que este año mi huerta ha entrado otra vez en beneficios. En concreto han sido 163,33 euros de beneficio económico, a lo que hay que sumarle el beneficio físico y psíquico, estos últimos difíciles de cuantificar.

Este año le he podido dedicar un poco más de atención a la huerta y la cosa se ha notado. Además creo que estructura de la tierra está empezando a mejorar, lo que hace que las plantas se desarrollen mejor, con menor aportación de abono y compost. Como hechos destacables de este año están mis primeras cosechas de berenjenas, también he obtenido mis primeros repollos, de tamaño aceptable y también he plantado habas por primera vez aunque de estas últimas todavía no sé el resultado.

También durante este año he dejado que la permacultura tocase un poco mi huerta, no arrancando las plantas viejas hasta que sea estrictamente necesario y dejando que caigan sus frutos y semillas maduras a la tierra, aprovechando después las pequeñas plantas que van brotando libremente, para transplantar. He empezado a usar mi propio compost, aunque en esto creo que todavía tengo que mejorar. Entre los objetivos que me había puesto en años anteriores estaba el utilizar la olla rápida con mayor frecuencia, para consumir menos energía y la verdad es que este año le he sacado bastante rendimiento. Como veis, creo que me he portado bastante bien, así que espero que los reyes sean generosos conmigo, je, je. Sólo me queda desearos a todos un ecológico y muy fructífero 2012.

Un nuevo remedio contra los topos

2011-12-10T03:57:00.001-08:00

Hace un par de meses estuve de cumpleaños y uno de los regalos que cayeron, fue este remedio contra los topos.

Tras pasar unas semanas "aireándose" en una de las estanterías de casa, decidí colocarle las pilas y probarlo en la huerta. El modo de funcionamiento es sencillo, es una especie de pincho que hay que clavar en el suelo y aproximadamente cada 30 segundos, emite una vibración que hace ahuyentar a los topos y demás roedores de la zona en cuestión.

Según sus instrucciones, las pilas aguantan unos 6 meses y la superficie de acción es de más de 1.500 metros cuadrados. Hay una cosa que me mosquea y es que según pone en las instrucciones hay que esperar unas 3 semanas para que empiece a hacer efecto, me parece a mi que han puesto ese plazo justamente para que no te de tiempo a devolverlo a la tienda. En fin, a caballo regalado... Así que, como dije, decidí probarlo y lo he clavado al lado de las habas, una zona especialmente atacada por los topos.

He de decir que los primeros días los volcanes de los topos seguían apareciendo por el jardín. Seguiremos su evolución y os informaremos convenientemente. Como podéis ver en las fotos, las habas ya están bastante creciditas, incluso han comenzado a echar las primeras flores.

Así están las cosas

2011-11-02T15:58:00.000-07:00

Hace casi un mes de mi última actualización, así que toca hacer un pequeño repaso de como está la huerta en la actualidad. Este es su aspecto general.

En el bancal donde estaban los ajos, cebollas, puerros, etc. está ocupado solamente por las plantas aromáticas.

En este siguiente bancal, ya sólo quedan unos restos de calabacines y unas coles de la temporada pasada que han vuelto a brotar y de las que he aprovechado algunas plantas para trasplantar al bancal de las coles de esta temporada.

El bancal de las coles es el que más actividad registra, se haya ocupado por nabicol para grelos, berzas, una planta que estreno este año en la huerta, unas acelgas recién trasplantadas y repollos, los cuales, este año parece que se están desarrollando de una manera más que satisfactoria.

En el bancal de los tomates y pimientos, todavía sobreviven algunos tomates, los kumato son los que mejor han comportado este año, han sido los primeros en llegar y parece que serán los últimos en irse.

En el bancal de las plantas plurianuales y de experimentos varios, las fresas dan sus últimos frutos y brotan con fuerza las habas, otra novedad este año en mi huerta.

También me he estrenado, esta vez sin querer, en el cultivo de patatas, un par de ejemplares me han brotado en el bancal, seguramente irían en el medio del compost. No creo que lleguen muy lejos, pero ahí están, de momento, ocupando mi huerta.

Bienvenidas

2011-10-04T14:18:00.000-07:00

Esta entrada va ser muy corta, simplemente es para anunciar que un nuevo ser ha llegado a mi huerta. Las habas plantadas hace menos de 15 días han comenzado a brotar.

El bancal de las coles

2011-09-28T15:26:00.000-07:00

Se acabaron los calores veraniegos en la huerta y los trabajos en ella han aumentado considerablemente. Esta vez le ha tocado al bancal donde estuvieron los guisantes y judías. Este es el aspecto salvaje que presentaba.

Una vez arrancados los restos del cultivo y pasado la horca de doble mango y el rastrillo, tal y como he hecho en otras ocasiones, el aspecto era bien distinto.

Lo primero que he plantado en ellos han sido unas plantas de nabicol para grelos, que espontáneamente habían crecido en el bancal contiguo, donde estuvieron la temporada pasada.

El siguiente cultivo en llegar al bancal han sido unos repollos, como se puede ver en la parte izquierda del bancal, de las variedades, rizado y cabeza de leon, o algo así.

Los siguientes en llegar al bancal y de momento los últimos inquilinos han sido otras plantas de nabicol, está vez de un macro-semillero de los que acostumbra a hacer mi madre, que darían para completar cientos de bancales como el mío. También me he estrenado con una variedad, la berza, que siempre quise tener en mi huerta pero nunca me coincidió a cultivarla, procedente también del macro-semillero materno. En esta foto se puede ver el tamaño de los retoños, los de la derecha son las berzas.

Este es el aspecto que presentaban recien asentadas en el bancal.

Este es el aspecto que presentaban al día siguiente producido por el estrés post-transplante.

En estos momento se está recuperando de ese trance. Este es el aspecto que presenta el bancal con todas las coles ocupando su lugar.

También he comenzado con los semilleros, algunos de los cuales iran a parar a dicho bancal, como las acelgas y la lechuga. También he sembrado coles de Bruselas y brécol, pero estos últimos aún no han dado señales de vida.

Ampliando la huerta

2011-09-22T15:32:00.000-07:00

Este año decidí por fin completar el objetivo que me propuse al iniciar mi huerta hace casi 4 años y no es otro que tener un bancal, aparte de los 4 rotatorios, para algún tipo de plantas plurianuales, como las fresas o los espárragos y también como un pequeño banco de experimentos para futuras plantaciones. El caso es que la mitad de ese bancal ya había sido ocupada desde un principio por las fresas, el primer cultivo de mi huerta, pero la otra mitad del bancal estaba, como decimos en Galicia, "de monte". Totalmente abandonado y sin preparar.

Este año me he encontrado con ganas y me he puesto manos a la obra. Ya no me acordaba de lo duro que es preparar por primera vez un bancal profundo. El trabajo me ha costado tres jornadas de un par de horas cada una y un buen dolor de muñecas. La metodología ya la explique en otra entrada, así que no voy a extenderme mucho. Cavamos el bancal a una profundidad de unos 30 centímetros, con una horquilla airemos un poco la tierra que queda por debajo de esos 30 cm. añadimos una buena capa de abono y cubrimos con la tierra que sacamos de la zona contigua del bancal.

Al terminar con un rastrillo nivelamos toda la tierra y colocamos de nuevo la manguera de riego, todo esto sin pisar la tierra cavada, que no la volveremos a pisar más, para no tener que cavarla todos los años, que después del trabajo que me ha dado, no me quedan ganas de hacerlo.

Continuando con las novedades en la huerta, he aprovechado para plantar la mitad de ese medio bancal recién preparado para introducir en mi huerta un nuevo cultivo que tenía ganas de probar desde hace años, pero que por falta de tiempo fui aplazando, las habas.

Ahí estarán durante unos meses acompañando a mis fresas, todas unas veteranas de la huerta, que ocupan la otra mitad del bancal.

Hay vida después de la muerte

2011-09-15T14:32:00.000-07:00

Si, lo sé, es un título más sensacionalista que un telediario de Piqueras, pero no se me ocurría otro mejor. Tranquil@s no voy a hablar de parapsicología ni cosas por el estilo. El caso es que hace unos meses planté 2 esquejes de un manzano, uno en una maceta grande y otro directamente en el suelo, que es el que veis en la foto.

Pasadas unas semanas, allá por la primavera comenzaron a brotar unas hojitas de las ramas de ambos esquejes. Me hizo mucha ilusión porque ya lo había intentado el año anterior, pero sin ningún éxito, y está vez parecía que la cosa tenía mejor pinta.

Pero pasaron las semanas y el esqueje que había plantado en la maceta comenzó a secarse y eso que era del que más hojas habían brotado. Me dije, bueno me queda el otro, que al ser plantado en la tierra estará más fuerte y no secará. Pero volvieron a pasar unas semanas y el esqueje que me quedaba comenzó también a secarse, se le cayeron las hojas y la mitad superior se convirtió en un palo totalmente seco. Estuve a punto de arrancarlo pero pensé, lo dejo en su sitio hasta el año que viene y así planto otro esqueje en el mismo sitio que ya está la tierra abonada. Cual fue mi sorpresa cuando hace un par de días paseando por el jardín observo que de la mitad inferior del esqueje, que no estaba totalmente seca, han vuelto a brotar unas hojitas, tal y como se puede ver en la foto de detalle, donde también se puede apreciar como la parte superior del esqueje está totalmente seca.

Ahora sólo me queda tratarlo con mucho mimo y esperar a que aguante hasta la siguiente temporada. Ya veis, nunca hay que dar nada por perdido.

Pizza de pimientos asados y bonito

2011-09-03T10:11:00.000-07:00

Hace unos días este blog superó los 100 seguidores, para celebrarlo quería invitaros a todos a un trocito de pizza. Si, sé que entre 100 toca a poco pero bueno, la intención es lo que cuenta. La masa y el método de trabajo con ella la he copiado del blog salseandoenlacocina no sé si lo conocéis, sino os invito a visitarlo, es un blog de cocina absolutamente imprescindible. Las actualizaciones no son demasiado frecuentes pero hay que decir que cuando cuelga una receta es que la ha estudiado a fondo, le ha dado todas las vueltas posibles y es sin duda una receta de éxito. Desde que he descubierto su receta de pizza, he dejado de lado mi querida thermomix, para estos menesteres claro. La única diferencia es que en el blog la hacen a la piedra y yo la hago en una base de silicona. Vamos allá con la receta.

Ingredientes:

(Para la masa)

- 225gr. de harina de fuerza.

- 175ml. de agua (orientativo dependerá de la harina).

- sal.

- orégano.

- 1/2 sobre de levadura de panadería.

(Para el relleno)

-Un bote de pimientos asados caseros de mi huerta (vale también una lata del súper pero no es lo mismo).

-Un bote de salsa de tomate casera de mi huerta (también vale de supermercado).

-Un bote de bonito del norte (recomendado por calidad precio el bote de cristal del Lidl).

-Un paquete de queso mozarella rallado.

-Un bote de aceitunas negras (sin hueso).

Empezamos con el amasado. Este proceso no lleva más de 3 minutos, si un día tengo tiempo colgaré un vídeo para que veáis que no miento. Cojo un tuper de suficiente capacidad para la masa y lo pongo encima de mi báscula (del Lidl por supuesto) y peso la harina de fuerza, le añado medio sobre de levadura de panadería (no confundir con el Royal), la sal y el orégano al gusto. Lo mezclo todo en seco con una cuchara y entonces le voy añadiendo agua poco a poco y mezclándola con la cuchara, tiene que quedar un textura más bien líquida y pegajosa, pero sin grumos. Una vez conseguida la textura adecuada, no más de 3 minutos como decía, le pongo la tapa al recipiente donde está la masa y lo dejo reposar al menos 1 hora y media, depende de la época del año, en verano es más rápido y en invierno más lento. Para acelerar este proceso en invierno lo que hago es precalentar el horno a 50º durante unos 30 segundos, apagarlo y meter en él el recipiente con la masa y dejarla reposar así con el horno cerrado y apagado. Una vez la masa ha doblado su volumen y se observan abundantes burbujas en su interior, estará lista para la siguiente y definitiva fase.

Extendemos la base de silicona en la encimera de la cocina y la cubrimos con una buena capa de harina, para trabajar mejor la masa ya que está está muy húmeda. Vaciamos la masa encima de la silicona para ello deberemos mojar las manos en agua para que no se nos pegue a ella.

Ahora viene la fase más complicada. intentamos extender un poco la masa con la ayuda de las manos y la doblamos sobre si misma una o dos veces y añadimos más harina si es necesario y extendemos la masa con el rodillo por toda la superficie de la base. Es una masa muy elástica por lo que intentará recuperar su forma, así que deberemos extenderla un par de veces hasta que la dejemos completamente estirada. Hasta aquí la fase difícil. Una vez tenemos extendida la masa, deslizando la base de silicona con cuidado, la colocamos encima de la rejilla de nuestro horno.

Con la ayuda de un pincel de cocina extendemos una capa de salsa de tomate sobre toda la masa y sobre ella añadimos el pimiento asado en tiras y el bonito en láminas.

Añadimos también las aceitunas negras cortadas en dos o tres partes. En este momento pongo el horno a precalentar a unos 230º, con la opción ventilador si es posible. Mientras se precalienta el horno extendemos una buena capa de queso mozarella rallado y seguidamente introducimos la pizza en el horno.

Cada horno es un mundo así que tendréis que investigar, en el mío con unos 18 minutos es suficiente. Este es el resultado.

No os desaniméis por esta gran parrafada, me ha costado más escribir la receta en el blog que hacerla en la cocina.

Días de descanso

2011-08-16T08:23:00.000-07:00

Lo bueno que tiene estar unos días lejos de casa es que al volver te espera una recolección grande y variada. El estómago también agradece un pequeño descanso después de comer unos cuantos días fuera de casa. Este verano la cosechas más abundantes están siendo la de los tomates, de los que estoy dando buena cuenta en ensalada, en salsa de tomate en conserva y por fin, este año me he atrevido con el salmorejo que en estos días de calor baja estupendamente, eso si con unas "virutillas" de jamón sino se me hace un poco pesado.

El padre de todos mis tomates

2011-07-20T15:17:00.000-07:00

Está siendo un buen año en cuanto a la cantidad y calidad de los tomates recogidos. El buen tiempo en los meses de mayo y junio ha hecho que las cosechas se anticipasen. En cambio en lo que va de mes de julio el tiempo ha cambiado y han bajado las temperaturas e incluso ha llovido, lo cual ha motivado la aparición del mildiu. He tenido que volver a usar el caldo bordelés, después de un par de temporadas sin necesitarlo. De momento solo lo he aplicado en unas 5 matas que parecen algo tocadas.

Este año he plantado 4 variedades distintas de tomates: los kumato, los money maker, los gran marmande y unos que desconozco su nombre y que traje de casa de mi madre, aunque tienen bastante parecido con los gran marmande.

Los kumato tiene un sabor excelente para las ensaladas, sus matas no son muy vigorosas ni dan excesivos frutos. Los money maker son unos tomates de tamaño medio, muy buenos para hacer salsa y la producción de sus matas es abundante. Por último los gran marmande hacen honor a su nombre. Son matas de gran porte con un tallo muy fuerte y que dan unos tomates de gran tamaño como se puede ver en la foto y que creo que puede ser superado por algún ejemplar en proceso de maduración.

En su contra he de decir que son muy delicados y muchos de los frutos se estropean en la planta antes de madurar. Ademas deben ser más sensibles al mildiu porque prácticamente todas las matas tocadas por el mildiu son de esta variedad.

El año de las berenjenas

2011-07-05T14:49:00.000-07:00

Parece que por fin, después de intentarlo durante los pasados años, este año podré probar unas berenjenas de mi huerta. El secreto, hacer exactamente lo mismo que en años anteriores, la naturaleza es así de caprichosa.

Los tomates van también a un ritmo muy bueno y con adelanto respecto a otros años, el clima benévolo de estos últimos meses ha ayudado bastante.

Como veis, las cosechas comienzan a ser abundantes y este año ya he repartido parte de ellas entre algunos vecinos y familiares. La cosa pinta bien.

Los pájaros ya confían en mi huerta

2011-06-15T15:01:00.000-07:00

En estos que llevo con la huerta, los pájaros siempre me habían respetado. Algún vecino extrañado me preguntaba si los pájaros no atacaban mis hortalizas y yo les decía que no y añadía, "seguramente no confien en mi capacidad como horticultor", pues parece que este año ya han comenzado a confiar porque, se están mandando unos festines considerables con mis guisantes. A pesar de todo la cosecha no está siendo mala. Como los guisantes ya están casi terminando su ciclo he optado por no tomar ninguna medida drástica pero si para el año próximo, la cosa se pone fea, atacaré con todas mis armas y usaré para espantarlos, si es necesario, unos CD's piratas de Ramoncín.

Los ajos, otro año otro fracaso

2011-06-08T15:30:00.000-07:00

Me las prometía muy felices este año con los ajos, habían comenzado a crecer con fuerza, pero al final las cosas han vuelto a su cauce habitual y la cosecha de ajos ha vuelto a ser un desastre. Como se puede ver en las fotos los ajos apenas han crecido, incluso, los que había plantado toda la cabeza junta para obtener ajos tiernos, al final han alcanzado el mismo tamaño que los que había plantado los dientes por separado. No sé si estaré haciendo algo mal o simplemente que esta tierra gallega no es buena para los ajos. Se admiten consejos.

Mis tomates Kumato

2011-06-06T15:39:00.000-07:00

Estas son mis pequeñas joyas de la corona de esta temporada. Hace un par de años decidí comprar unos tomates Kumato en una frutería para probar en ensalada, aproveché la ocasión y les saqué unas semillas, el caso es que las tenía olvidadas en un cajón de casa y este año al preparar los semilleros, casualmente las encontré, así que decidí probar suerte, aunque sin muchas esperanzas, ya que habían pasado 2 años, pero cual es mi sorpresa que 4 plantitas salieron adelante, las transplanté a la huerta y ahora las estoy mimando casi como a una hija y la verdad es que están creciendo muy bien y son los que van más adelantados de todos. Así que si todo va bien este año probaré una nueva variedad de tomates de mi huerta, de la que espero sacar semillas para futuras generaciones.

El experimento de las cebollas (conclusiones finales)

2011-05-28T03:35:00.000-07:00

Hace unos meses hice un pequeño experimento con las cebollas, transplanté unas cuantas que habían quedado olvidadas en el báncal del año pasado, y también planté otras que tenía en la despensa y que habían comenzado a germinar. Esperaba que creciesen con normalidad y diesen unos hermosos frutos pero lo cierto es que todas las cebollas que planté de esa manera han espigado y están echando semilla como se puede ver en la foto, por lo que puedo dar el experimento por concluido y fracasado.

En cuanto a las que planté siguiendo el método tradicional, no está siendo una buena temporada. Como se puede ver en la foto la mayoría se han quedado con un tamño muy pequeño.

Estado actualizado de los bancales

2011-05-23T15:51:00.000-07:00

El problema que tenemos los blogueros-hórticolas es que cuando tenemos mucho trabajo en la huerta, no tenemos tiempo para contarlo y cuando tenemos tiempo para contar cosas, no tenemos mucho de que hablar porque la huerta está parada. Lo primero es más o menos lo que me ha pasado a mi en este mes y pico que llevo sin actualizar el blog, por eso quiero retomar el blog con esta entrada que muestra el estado actual de los bancales.

Las fresas este año está produciendo más que nunca. A pesar de que dicen que es una planta trianual y la mayoría de ellas lleva 4 años conmigo, yo no noto que hayan bajado su rendimiento.

Este es el aspecto del bancal de los tomates y pimientos. Este año he vuelto a plantar berenjenas, a ver si esta vez va la vencida.

Este es el bancal de los guisantes y judías.

Este es el bancal de las lechugas y calabacines, donde todavía tengo coles de las que espero sacarles semillas para el próximo año.

Este es el bancal de las zanahorías, ajos, cebollas y puerros. En el también he dejado crecer, haciendo un poco de permacultura, lechugas que han brotado solas de los restos de semillas del año pasado.

Estado "actual" de la huerta

2011-04-06T15:05:00.000-07:00

Pongo lo de actual entre comillas porque las fotos son de hace una semana y una semana en la huerta, a estas alturas del año, es bastante tiempo. Este es el aspecto general que presenta la huerta.

El bancal donde irán los tomates y pimientos está vacío, solo están las hierbas aromáticas, el orégano en primer plano, el estragon y el cilantro, además he sembrado también unos tagetes. Para evitar que broten las malas hierbas estoy echando los restos de cortar el césped en la superficie.

En el bancal de los guisantes y judías ya he colocado parte de la red y los primeros guisantes ya han comenzado a brotar, he tenido que volver a sembrar en parte porque he usado unas semillas de hace 2 años y han fallado muchas, así que no me ha quedado más remedio que comprar semillas nuevas y resembrar. También he sembrado judías, pero al igual que el año pasado no ha brotado ninguna.

En el bancal de las lechugas y las coles, todavía tengo los restos de de los grelos de nabicol, además he plantado unas cuantas lechugas de distintas variedades, iceberg, hoja de roble, etc. Tsambién he sembrado unas espinacas que están comenzando a brotar, aunque sin mucha fuerza.

En el bancal de las cebolas y ajos, se pueden apreciar en primer plano como los ajos están creciendo con bastante vigor, a ver si esté año logro cosechar alguno.

Las cebollas que he plantado de las que tenía en la cocina, han crecido con fuerza, como se puede ver en la foto, aunque no tengo total confianza en el resultado final.

También he sembrado unas zanahorias que están comenzando a brotar.

Por último decir que las fresas empiezan de nuevo a coger vigor, incluso las que ya llevan 4 años conmigo en la huerta y por las que no apostaba un duro ya que dicen que la fresa es una planta trianual, habrá que esperar a ver que frutos dan, aunque el aspecto no es malo.

¿Alguien conoce el nombre de esta planta?

2011-03-28T15:10:00.000-07:00

Hoy mi suegro me ha pasado varios ejemplares de esta planta. Me ha dicho que es un buen remedio para ahuyentar a los topos,para ello, simplemente hay que plantarla en los lugares por donde suele excavar el topo, pero antes de plantarla en mi jardín me gustaría averiguar algo mas de ella, para saber si es invasiva o no, o si es incompatible con alguna otra planta. Si alguien conoce su nombre, ruego que me lo diga para tener una pista por donde investigar.

Experimentando con las cebollas

2011-03-16T15:40:00.000-07:00

Este año he hecho un pequeño experimento con las cebollas. En primer lugar, haciendo un poco de permacultura, he arrancado algunas cebollas que habían quedado olvidadas en el bancal del año pasado.

Como algunas habían echado más de 2 brotes las he dividido a la mitad.

También he cogido algunas cebollas que tenía en la despensa y que también habían comenzado a germinar y las he dividido según el número de brotes que afloraban.

Todas ellas las he plantado en el bancal donde les toca este año.

De momento, el aspecto exterior de estas cebollas es muy bueno, veremos el resultado final en el momento de la cosecha.

Ombligo de Venus

2011-03-14T14:43:00.000-07:00

A veces nos sucede que lo que tenemos más a mano, no lo valoramos, no nos fijamos o nos llama la atención. Esto nos pasa en distintos ámbitos, por ejemplo cuando vamos de visita a una ciudad, nos fijamos en todos sus monumentos importantes, sus edificios emblemáticos o visitamos sus museos, en cambio en las ciudades que habitamos o recorremos diariamente, ni nos fijamos en sus monumentos ni en sus edificios y casi nunca visitamos sus museos. Con la naturaleza nos acontece algo parecido, muchos podrían decirnos cuantas rayas tiene una cebra y en cambio si le preguntamos cuantas patas tiene una mosca, no sabrían contestarnos. También con las plantas nos pasa algo parecido, conocemos las múltiples propiedades del aloe vera y en cambio plantas más comunes desconocemos hasta el nombre. A mi me ha ocurrido con esta planta, llamada el Ombligo de Venus (umbilicus pendulinus) (en galego couselos),

que todas las primaveras puebla los muros de piedra de mi casa y de la que ni siquiera sabía el nombre y mucho menos sus propiedades entre los que destaca su gran poder cicatrizante. Desde hoy la veo con otros ojos y prometo informarme un poco más sobre las diversas plantas que habitan a mi alrededor, aunque a veces es difícil identificarlas, para ello espero contar con vuestra ayuda.

¿Marketing, publicidad engañosa o estafa?

2011-03-01T14:21:00.000-08:00

Esta fue la sorpresa que me llevé hace unos días cuando me compré este paquete de salmón ahumado, presuntamente 100 gr., pero al ir a utilizarlo en la receta que iba a preparar, me di cuenta que los 100 gr. se quedaban en bastante menos. El peso del envoltorio plástico exterior era más o menos normal, pero al coger la lámina gris donde se colocan las tiras de salmón, ésta parecía de plomo fundido. Así que quise salir de dudas y la coloque en la pesa. Mi sorpresa fue mayúscula cuando vi que lo que marcaba, ni más ni menos que 38 gr., para un peso total de 100 gr. que fue lo que yo pagué. Yo lo llamaré estafa.

Ajo y agua

2011-02-16T14:06:00.000-08:00

La preparación de los bancales para la primavera ya ha comenzado. El primero en pasar por la horca de doble mango ha sido el bancal donde van a ir los ajos, cebollas, puerros y zanahorias.

Los primeros ajos ya han ocupado su sitio, no he plantado muchos, ya que en temporadas anteriores no he tenido éxito con ellos.

Este año he plantado también un par de cabezas enteras para intentar cosechar algunos ajetes.

No se si esta vez tendré suerte, ya que los ajos no necesitan mucha agua y en esta ocasión ha sido plantarlos y ponerse a llover sin parar.

El otro IPOD

2011-02-02T14:20:00.000-08:00

Como la mayoría sabréis el IPOD es un dispositivo que sirve principalmente para escuchar música y paralelamente para demostrarle a los demás que eres muy "cool". Hoy os quiero hablar de otro IPOD que es el Indice de Precios en Origen y Destino y que publica mensualmente la Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos, COAG. En el se comparan los precios que se le pagan al agricultor y ganadero por un producto en origen, con el precio que finalmente tienen en el mercado. En él se pueden ver cosas casi obsecenas, como que los limones y naranjas multiplican su precio final por 8 y 7 respectivamente y que hay productos como la zanahoria que difícilmente se le puede pagar menos al productor. ¿Como se le puede pedir a un agricultor que produzca un producto con calidad cuando se les pagan unos precios irrisorios que no dan ni para cubrir gastos? Luego nos echamos las manos a la cabeza cuando aparecen noticias como piensos elaborados con restos animales o que contienen toxinas. Frente a este modelo de mercado, tanto a los agricultores y ganaderos como a los consumidores, pocas alternativas nos quedan, salvo la producción propia para el autoconsumo o la venta directa productor-consumidor. Para iluminarnos un poco más a donde van a parar todos esos euros que se quedan en el camino os recomiendo que veáis este reportaje de Comando Actualidad donde analizan exactamente esto de lo que estoy hablando. En él nos explican claramente como va aumentando el precio de un producto desde que sale de la huerta hasta que lo compramos en la tienda y curiosamente, todos se quejan que le ganan poco al producto, desde el productor inicial al vendedor final, pasando por los distintos intermediarios. En este reportaje también se analizan otras formas de distribución que eviten los intermediarios entre el productor y el consumidor. Esa creo que puede ser la vía para acabar con los especuladores alimentarios.

Una de col y otra de arena

2011-01-25T14:44:00.000-08:00

Como intenta avanzar el título de esta entrada, el resultado de este año con las coles ha sido de lo más dispar. Por un lado, ya he podido probar el brécol y como se puede ver en la foto parece que otras cabecitas ya están en camino.

En cambio la coliflor no ha podido resistir el frío y sobre todo la lluvia de este invierno.

Aunque queda una plantita que me puede dar una alegría.

También he comido repollo aunque no ha crecido todo lo que esperaba. Los que mejor se están comportando, al igual que años anteriores son los grelos de nabicol que esperan la llegada, otra vez de la lluvia, para brotar en todo su esplendor. Este es el aspecto que presenta el bancal de las coles.

La primera actividad oficial en la huerta de este año ha sido el transplante de una maceta semillero de perejil a la huerta para que la planta se pueda desarrollar libremente.

Anteriormente ya había transplantado unas cuantas plantitas a macetas individuales que las he tenido a resguardo de las inclemencias del tiempo para poder consumir perejil en este periodo invernal.

Comprar, tirar, comprar

2011-01-19T10:52:00.000-08:00

Los días de lluvia y frío hace que uno le dedique más tiempo a los libros, el ordenador, la cocina, etc. y menos a la huerta y el jardín. Este tiempo lo doy por bien empleado cuando se lo dedico a cosas como este documental, en el que nos explican claramente como funciona la sociedad de consumo y no sólo en estos últimos años sino que la cosa ya viene de atrás. Si todavía no sientes curiosidad por verlo, te diré que entre otras cosas puedes conocer la historia de una bombilla que lleva funcionando desde 1901 o conocer como hacen algunos fabricantes para obligarnos a comprar un producto nuevo cada poco tiempo. Lo dicho, un documental tan absolutamente recomendable que darás por bien empleados los 52 minutos que dura.

Resumen 2010

2010-12-31T08:11:00.000-08:00

En estos días las televisiones, radios, periódicos, etc. dedican buena parte de su tiempo en hacer su resumen anual, este blog no va a ser menos y aquí va mi modesto resumen:

Las circunstancias familiares impidieron, este año, que le dedicase el tiempo necesario a la huerta, por ello las cosechas no fueron todo lo abundantes que se esperaban e incluso de algunos productos no hubo ni cosecha, por falta de tiempo para plantarlos, esto unido a que me compré una herramienta nueva y alguna manguera exudante para reponer las viejas, han hecho que este año mi balance económico de la huerta arroje un dato negativo de 44,44 euros. Espero, el año próximo aplicarme algo más y volver a darle de nuevo la vuelta a la tortilla. ¡FELIZ 2011!

Las coles

2010-12-29T07:58:00.000-08:00

A estas alturas del año, como he dicho ya en anteriores entradas lo único que se mantiene con cierta diginidad en la huerta son las coles. Estas 3 que os muestro se me han resistido en años anteriores. Este es el aspecto que mostraban unos días atrás.

El repollo no ha crecido demasiado pero por lo menos para probarlo creo que tengo.

La coliflor apuntaba maneras pero en los últimos días ha dado un bajón que me hace ser pesimista.

El brécol creo que dará para probarlo.

Sopa juliana

2010-12-20T13:55:00.000-08:00

Aprovechando que la actividad en la huerta está más bien parada y que el frío ya ha llegado para quedarse, retomo una actividad que tenía algo olvidada, la publicación de recetas. Esta es una sopa sencilla de hacer, que usa verduras de temporada y que nos ayudará a elevar un poco nuestra temperatura corporal en estos días de invierno.

Ingredientes:

-Unas hojas de nabicol o cualquiera otra col de temporada como el repollo o la berza.

-Un par de zanahorias.

-Un puerro.

-Unas ramitas de apio.

-2 litros de caldo de pollo.

-Mantequilla

-Sal.

Cortamos las verduras bien picaditas en juliana.

Ponemos a calentar un trozo de mantequilla en la olla que vayamos a utilizar para hacer la sopa.

Una vez derretida la mantequilla añadimos las verduras cortadas en juliana y rehogamos hasta que las verduras estén bien pochaditas.

En ese momento añadimos el caldo de pollo y dejamos cocer al menos 20 minutos.

Antes de terminar probamos la sopa y añadimos la sal necesaria.

Y ya tenemos una rica sopa con la que recuperarnos de los excesos gastronómicos de estos días.

¡Felices Fiestas!

El topo sigue a lo suyo

2010-11-30T09:09:00.000-08:00

Antes que nada, tengo que decir, para los que estaban preocupados por la salud del topo, que se encuentra perfectamente y sigue campando a sus anchas por el jardín.

La verdad es que tampoco he sido muy persistente con el método, principalmente porque a la huerta todavía no le ha tocado, así que de momento lo dejaré que siga haciendo su trabajo, a ver si se aburre.

En lo que a la huerta se refiere he aprovechado las pocas horas que la lluvia me ha dejado para adecentar un poco el mininvernadero de las lechugas.

Lo he limpiado de malas hierbas y he transplantado unas cuantas que tenía en el semillero y otras que han crecido espontáneamente por la huerta.

No creo que aguanten mucho las duras temperaturas de los últimos días. También he aprovechado unas cuantas plantas más de repollo, animado por las buenas perspectivas que muestran las plantadas hace unas semanas.

Con este calabacín he dado por terminada la temporada de verano en el huerto. No sé como ha llegado hasta estas alturas del año.

Tiempo de coles

2010-11-23T14:38:00.000-08:00

Las lluvias de los últimos días han dejado la huerta bajo mínimos, las únicas plantas dominan ahora mismo la huerta son las coles. Parece que el haber aumentado considerablemente el abonado a la hora de plantarlas está dando resultado. Este es el aspecto de los repollos,

y este el de las coles de Bruselas.

Este es el aspecto que presenta el bancal de las coles donde además de los anteriores tengo plantado nabicol, brecol y coliflor.

En el bancal de pimientos y tomates las últimas plantas que sobreviven son unos pimientos de piquillo.

Este es el aspecto que presenta dicho bancal.

En el bancal de los puerros tan solo quedan éstos y unas plantitas de apio que ha sido una de las novedades de este año y que ya han aromatizado más de una sopa.

En el bancal de las lechugas tan solo quedan unas plantitas de lechuga protegidas bajo un mininvernadero y unos calabacines que también están dando sus últimos coletazos.

Las fresas ya han pasado al periodo de invernación.

Este es el aspecto general de la huerta.

Remedio contra los topos

2010-10-28T15:50:00.000-07:00

La llegada del otoño ha traido también la llegada de un topo, o una manada de ellos, vista la cantidad de trabajo que desarrollan. Lo cierto es que sea nuno o varios, están dejando mi jardín como un colador. La parte buena es que, por lo menos de momento, a la huerta no la han atacado. En estos años de experinecia con la huerta nunca había tenido problemas con ellos, salvo algún que otro ataque esporádico y que desparecía al cabo de un par de días. Esta vez ha sido distinto y llevan trabajando a buen ritmo unas cuantas semanas.

Como no quiero usar ningún producto químico para erradicarlos, he aprovechado para poner en práctica un remedio casero que alguien me contó hace unos meses. Parece ser que los topos son hemofílicos, por lo que cualquier herida , por pequeña que sea pueda, puede causarle la muerte. Por esta razón uno de los remedios que se vienen usando es colocar pedazos de cristales rotos en el agujero de la madriguera para producirle heridas en caso de que vuelva a pasar por allí. El inconveniente de este remedio es que los topos pueden desaparecer, pero al final te queda el terreno lleno de cristales, por eso me gustó este remedio, que consiste en sustituir los cristales, por ramas de rosal que con sus espinas producirían las heridas en el topo y que pasado el tiempo se pudriran (las ramas) y pasarán a formar parte de la propia tierra. Estos son los pasos que seguí:

1º Corté una rama de rosal.

2º La introduje lo máximo posible por el agujero de la madriguera del topo.

3º Apreté la rama con la tierra de la propia madriguera y aparté el resto de la tierra, cortando la rama a ras del suelo.

Preparando el invierno

2010-10-20T15:20:00.000-07:00

Aprovechando el buen tiempo que nos está acompañando por estas tierras durante los últimos meses y en previsión de que más adelante pueda cambiar ,o no pueda disponer del tiempo necesario para dedicarle a la huerta, este año he adelantado la preparación del bancal de las leguminosas y crucíferas, para plantar las coles de cara al invierno. Para este trabajo he utilizado la horca de doble mango comprada a principios de año, con lo que la preparación del bancal ha sido un juego de niños. Aprovechando el "exito" que he tenido esta temporada con las cebollas y que se me habían negado en años anteriores he vuelto a plantar coles con las que en años anteriores no he tenido éxito, como la coliflor, el repollo, las coles de Bruselas y el brécol. Para poder conseguir este año un resultado mejor, he cavado un agujero bastante más grande y he abonado abundantemente y a la vista de como está creciendo los repollos y las coles de Bruselas, parece que la cosa pinta bien.

En dicho bancal además de brécol, coliflor, repollo y coles de Bruselas, he plantado también nabicol para poder disfrutar este invierno de unos deliciosos grelos.

También he comenzado de nuevo con el semillero en el que tengo berros de jardín, puerros, repollo, nabicol, lechuga y perejil.

Efectos del temporal

2010-10-05T14:37:00.000-07:00

El primer temporal ha llegado y ha dejado su rastro en la huerta y también me ha dejado un poco de tiempo para poner algunas fotos al día, leer algunos blogs que tenía olvidados y ver alguna que otra película, así que no hay temporal que por bien no venga y además también nos ha regalado una buena cantidad de agua, que buena falta le hacía.

La alegría de la huerta

2010-09-21T15:07:00.000-07:00

Este no está siendo un buen año, en cuanto a producción en la huerta. La nueva situación familiar y las condiciones meteorológicas demasiado buenas, han hecho que le dedicase más tiempo al ocio que a la huerta por lo que los resultados no están acompañando demasiado, por eso, cuando obtienes productos que en años anteriores no habías conseguido con facilidad, la alegría que uno se lleva es mayor. Es el caso de las zanahorias y cebollas que en anteriores años brillaron por su ausencia y que este año, aunque no pueda decirse que la cosecha ha sido satisfactoria del todo, si que he obtenido bastantes ejemplares con un tamaño más que considerable, como en el caso de las zanahorias, a pesar de que los ratoncitos se han puesto las botas con algunas de ellas,

me han dejado algunos ejemplares de los que estar orgulloso.

En el caso de las cebollas he obtenido todo tipo de ejemplares desde un tamaño más que aceptable, hasta otros con tamaño algo menor.

Por lo menos casi todas las cebollas que he plantado han dado su frutos.

De alguno de estos productos, en forma de potito, ya ha dado buena la pequeña de la familia.

Tomates salvajes

2010-08-24T13:01:00.000-07:00

No se le pueden llamar de otra forma a estos cherrys nacidos en el medio de las judías y de la maraña de malas hierbas que hay en ese bancal. Son unos supervivientes natos, hasta da pena comérselos.

¿Qué está creciendo en mi huerta?

2010-08-09T13:39:00.000-07:00

Hace unas semanas comenzó a brotar en la huerta esta planta, para mi, desconocida. Dado su aspecto llegué a la conclusión de que no era una mala hierba y no la arranqué, pero realmente no sé que es ¿alguien me puede ayudar a resolver el enigma?

Judías y hierbas

2010-08-02T16:18:00.000-07:00

Esta foto representa en gran medida lo que lleva pasando en la huerta estos últimos meses. Las horas no dan para más y sólo hay tiempo para lo importante. Voy quitando hierbas allá donde veo que es imprescindible, en el medio de las cebollas, pimientos, calabacines y las voy dejando crecer, donde no molestan mucho o donde me es muy difícil quitarlas como estas de las judías, a pesar de todo tengo que decir que la cosecha de judías está siendo más abundante de lo esperado o de lo que se puede pensar viendo la foto y de ellas está dando buena cuenta el nuevo miembro de la familia.

Resumen meses Mayo y Junio

2010-06-29T11:32:00.000-07:00

Aunque en estas últimas semanas la actividad del blog ha sido más bien escasa, la actividad en la huerta ha sido bastante intensa. Esto es lo más destacable de las últimas semanas:

-Los tomates y pimientos van con buena marcha, ya he probado los primeros pimientos de Padrón.

-La lechuga apenas la he probado, quizás la he plantado un poco tarde.

-Las cebollas y zanahorias tienen muy buena pinta, espero que no decaigan.

-Este año he probado a cultivar apio. De momento va con buena pinta.

-La primera parte de la temporada de fresas ha terminado, este año han tenido la molesta visita de los gusanos.

Para compensar las pocas entradas de estas últimas semanas, os dejo esta colección de fotos con lo que os podéis hacer una idea de lo sucedido.

El mildiu me toca los tomates

2010-06-24T15:08:00.000-07:00

No tenía intención este año de aplicarle el caldo bordelés a mis tomates y pimientos. A pesar de ser un fungicida admitido en la agricultura ecológica, no deja de ser un fungicida, así que me había propuesto no utilizarlo este año, a no ser que fuese estrictamente necesario, y he aquí que la aparición del mildiu en una de mis tomateras me ha hecho reconsiderar mi intención. Por este motivo me he tenido que poner manos a la obra y darle una buena mano de caldo bordelés a la tomatera enferma y a unas cuantas cercanas a ella, para evitar que el mildiu se pudiese propagar por todo el bancal.

Las dichosas judías

2010-06-01T15:18:00.000-07:00

Este año lo que me está dando más lata en la huerta están siendo las judías. Los años anteriores simplemente plantaba unas semillas en la tierra y en unos días los primeros brotes ya asomaban, sin que apenas fallara ninguna. Este año he seguido el mismo método, hasta en dos ocasiones y simplemente ha crecido una, las otras no han dado señales de vida, así que ae tercer intento lo he hecho ya con plantas compradas en la tienda. Espero que la tercera sea la vencida.

Potitos de crema de calabaza

2010-05-26T13:51:00.000-07:00

Ya os he comentado en anteriores entradas que una de mis pasiones es la cocina, está pasión unida a mi nueva obligación de padre, ha hecho que la receta que presento hoy sea de temática infantil o más bien lactante, ya que es una receta de un potito de verduras para bebés a partir de 6-7 meses. Para esta receta he aprovechado una de las 2 calabazas, de la cosecha del año pasado, que todavía andan por la cocina.

Lo bueno que tienen la mayoría de las calabazas, es que se conservan sin ningún tipo de refrigeración durante mucho tiempo, por lo que es un producto que podemos echar mano de él en esos momento en que la producción de la huerta es escasa o nula. La receta la he quitado del libro Alimentación Infantil con Thermomix, y como os podéis imaginar para su elaboración he usado dicha máquina, pero para los que no dispongáis de ella, al final de esta entrada también os pongo la receta adaptada para la cocina tradicional.

Ingredientes:

100 gr. de cebolla en trozos no muy grandes.

100 gr. de puerro en trozos no muy grandes.

30 gr. de aceite de oliva virgen extra.

600 gr. de calabaza.

100 gr. de patata.

280 gr. de agua.

Picamos la cebolla y el puerro en trozos no muy grandes y la calabaza y la patata en dados medianos.

Ponemos en el vaso la cebolla, el puero y el aceite.

Programamos 7 minutos, 100º,velocidad 3 1/2.

Cuando acabe el tiempo programado anteriormente incorporamos al vaso de la Thermomix la calabaza y la patata, junto con el agua.

Programamos 30 minutos, 100º, velocidad 1 1/2.

Una vez terminado ese tiempo trituramos 1 minuto en velocidad 5 y a continuación 3 minutos en velocidad 10. Comprobamos si ha quedado bien triturado y si no es así, programamos unos minutos más a la misma velocidad.

Llenamos los recipientes de que dispongamos para este efecto, dejamos enfriar e introducimos en el congelador hasta el momento que los necesitemos, que los calentaremos al baño maría.

Versión para cocina tradicional:

Pochamos la cebolla y el puerro, finamente picados, en una olla junto con el aceite de oliva, a fuego no muy fuerte, hasta que estén blandos. Añadimos entonces la calabaza y la patata en dados medianos, removemos unos segundos y añadimos el agua. Dejamos cocer a fuego no muy fuerte durante una media hora. Dejamos enfriar unos minutos y pasamos entonces el guiso por la batidora hasta dejarlo lo más fino posible. Con esta crema llenaremos los botes corrspondientes que irán al congelador hasta su uso.

Las primeras fresas

2010-05-20T15:39:00.000-07:00

Como cada año las fresas son los primeros frutos que obtengo de la huerta en la temporada primavera-verano. Este año han llegado con un par de semanas de retraso por culpa del mal tiempo, aunque la cosecha promete ser importante a la vista de como están de crecidas las plantas. Esto me obliga a cambiar mis hábitos, la mayor parte de los días, aprovechando la cosecha de fresas, me zampo, de desayuno, un buen tazón de fresas picaditas, con una cucharadita de miel y un yogur natural. Delicioso.

Las fresas

2010-05-12T11:02:00.000-07:00

Yo les tengo, a las fresas, un cariño especial, ha sido el primer cultivo que ha entrado en mi huerta, allá por febrero de 2008 y ha sido también el primero del que he obtenido frutos. A todo ello hay que unirle que han tenido un desarrollo espectacular, teniendo en cuenta de que ni tan siquiera las he abonado. El único trabajo que me han dado ha sido regalarlas y quitarles las hierbas de vez en cuando.

El año pasado probé con un nuevo sistema de cultivo, utilizando para ello una maceta de barro comprada en Portugal, en principio no estaba muy satisfecho con el resultado obtenido, ya que las plantas no habían crecido demasiado y los frutos fueron escasos y pequeños. Este año les he dado un abonado superficial y han crecido espectacularmente, con lo cual estoy cambiando de opinión con respecto a este sistema de cultivo, que a la vez puede hacer de ornamentación de un jardín o terraza.

Lo que no cambia año tras año es que los pájaros son los prímeros en degustarlas.

Resumen mes de abril

2010-04-30T10:27:00.000-07:00

A estas alturas del año y con buen tiempo, los trabajos en la huerta se multiplican, si a esto le añadimos las nuevas obligaciones familiares, han hecho que durante este último mes no haya aparecido por el blog. Para compensar un poco el abandono va este pequeño resumen fotográfico de la evolución de la huerta en este último mes. Resumiendo un poco lo realizado, he terminado de preparar todos los bancales, he limpiado de hierbas el bancal de las fresas, he sembrado los guisantes y tirabeques, también he sembrado las judías, este año me han fallado todas por lo que tuve que hacer una nueva siembra hace unos días, a ver si esta vez hay más suerte; he plantado los pimientos y tomates, los tomates son todos de siembra propia, no así los pimientos, que he tenido que comprar la mayoría. También he plantado más lechuga y he sembrado espinacas, calabacines y zanahorias. En la medida de lo posible he intentado usar semillas propias, para obtener plantas mejor adaptadas al clima y a la tierra. Espero que este próximo mes que empieza sea un poco más prolífico ,en lo que artículos del blog se refiere.

Horca de doble mango

2010-03-24T15:42:00.000-07:00

Como le prometí a Granjero Novato, este es un articulo en exclusiva sobre este artilugio que adquirí este año. El método que utilizo para preparar el bancal es, más o menos el siguiente:

Primero retiro los restos de las plantas de la temporada anterior. También arranco o corto con las manos las malas hierbas más grandes. A continuación voy pasando la horca de doble mango en el sentido transversal del bancal, tramo a tramo, hasta cubrir todo un lateral del bancal y a continuación me paso al otro lateral.

Una vez movida la tierra de todo el bancal con la horca de doble mango viene la parte más tediosa, sobre todo si la cantidad de malas hierbas que tiene el bancal es considerable, que es pasar el rastrillo a todo el bancal intentando quitar todas las malas hierbas que encontremos, a ser posible, con la raiz incluida.

El tiempo a la preparación del bancal dependerá en buena medida de la cantidad de malas hierbas que crezcan en él. Preparar un bancal de esta manera me puede llevar entre una o dos horas. El tiempo dedicado a pasar la horca, no depende tanto de las malas hierbas y suele ser alrededor de 20 minutos, eso si acabo sudando más que si estuviese pedaleando en una bicicleta estática. Además del movimiento de trabajo normal de la horca, que se puede ver en el vídeo, yo le doy un pequeño movimiento a modo de giro, para separar un poco más la tierra, principalmente cuando hay muchas hierbas, aunque en el vídeo apenas se puede apreciar. Resumiendo, a mí me parece una buena compra que alivia mucho el trabajo de preparación del bancal, aunque si fuera algo más barata tampoco me importaría. Os dejo este pequeño vídeo ilustrativo para que os podáis hacer una idea de lo que he comentado. Tengo que aclarar que cuando empecé la grabación, ya había realizado el trabajo de retirar las malas hierbas más grandes, al igual que los restos de cosechas de la temporada pasada.

Preparando los bancales

2010-03-20T14:06:00.000-07:00

El buen tiempo ha llegado a Galicia, al menos momentáneamente, y con él también ha llegado el trabajo a la huerta. En los últimos días he comenzado a preparar los bancales para esta nueva temporada. El primero en preparar ha sido el que había acogido los tomates y pimientos el año pasado y que este año se dedicará a judías, guisantes y tirabeques, por aquello de la rotación de cultivos.

La llegada de la horca de doble mango a mi huerta ha conllevado una reducción de tiempo considerable en la preparación de los bancales. Con esta nueva herramienta acondicionar un bancal me puede llevar, en el peor de los casos, un par de horas.

También he acondicionado el bancal que este año estará dedicado a las lechugas, espinacas y similares. Una vez terminado su acondicionamiento he trasplantado lechugas y escarolas que han crecido en otros bancales

fruto de las semillas caídas y sin intervención ninguna por mi parte.

Para su plantación he abierto unos pequeños agujeros, he depositado un poco de abono en el fondo y sobre éste he añadido un poco de substrato sobre el que he plantado las plantitas en cuestión.

Debido a que por las noches todavía hace algo de frío, he aprovechado para proteger alguna de estas lechugas con un mininvernadero que compré el año pasado.

El ciruelo ha sacado una floración espectacular.

El membrillero ya ha comenzado a echar sus brotes.

También he plantado un par de esquejes de un manzano que hay en casa de mi madre y que da unas manzanas espectaculares, a ver si al menos uno de los dos viene arriba.

El semillero continua con su crecimiento,

los que más se resisten son los pimientos,

creo que hay unos pimientos rojos y otros verdes que todavía no han dado señales de vida, son de unas semillas que quité de unos pimientos comprados en el super, quizás por ello no han ido arriba. Tendré que volver a resembrar, esta vez con semillas de más confianza.
Para terminar, también aprovecho para pedír disculpas a todos los que habéis dejado vuestros comentarios y que por falta de tiempo no he podido contestar, espero poder subsanarlo en los próximos días

El falso directo

2010-03-08T15:42:00.000-08:00

Como bien decía en su blog mi colega Granjero Novato, la falta de tiempo es a veces uno de los principales problemas que sufrimos los que tenemos esta afición por la huerta, tiempo al que encima le sumamos el tener que actualizar el blog de manera más o menos periódica. Por eso a veces las entradas que voy subiendo al blog van en "falso directo", es decir con algunos días de retraso. Realmente estas fotos son de hace una semana, cuando escribo esto, ya ha pasado el fin de semana y ya he realizado algunos trabajos más ,como la preparación de un bancal con mi flamante nueva adquisición, la horca de doble mango. En una próxima entrada daré cuenta de ese trabajo con esta nueva herramienta, que por cierto ha llegado en el plazo, más o menos aproximado, que me había dicho el vendedor. Pero ahora volvamos unos días atrás y veamos el estado de la huerta hace exactamente una semana.

En esta foto se puede ver el estado "actual" de la huerta, precisamente con la horca de doble mango en primer término.

Como veis a estas alturas todavía no he retirado los tutores de los tomates de la temporada anterior.

El estado de las fresas parece de abandono total, será una de las tareas prioritarias en los próximos días, si quiero tener fresas este año.

Ahora mismo por la huerta sólo tengo unos pocos puerros,

y los grelos de nabicol,

también están los repollos que no han terminado de desarrollarse.

En cuanto a mi "ventana semillero", la cosa continua sin novedad,

la lechuga que me regalaron ya está bastante crecidita,

los tomates van por buen camino,

en cambio los pimientos se resisten un poco más, siempre tardan en salir, de todos los pimientos que he sembrado, los únicos que han salido han sido los de Padrón.

Por otro lado, el almendro continúa con su florecimiento.

El ciruelo continúa brotando,

y a este se ha unido el membrillero, que el año pasado sólo dio flor. Espero este año probar algún fruto.

Por cierto, si queréis saber exactamente la fecha en la que fue tomada cada foto del blog, en el nombre del fichero jpeg, está incluida la fecha en la que fue tomada, así podéis saber en todo momento cual es la magnitud del "falso directo" de la entrada en cuestión.

Ya se ven los brotes verdes

2010-02-18T15:09:00.000-08:00

La primavera se está acercando y la huerta va despertando poco a poco del letargo invernal y apesar de que según comentaba hace unos días todavía parece que queda algo de invierno, las primeras plantas de la nueva temporada comienzan a brotar. En mi ventana-semillero,

los tomates han sido los primeros en brotar.

También, como podéis ver en las fotos, tengo unas cuantas lechuguitas por gentileza de un amigo.

Fuera de la huerta, el cebollino ha acudido a su cita anual,

debe ser de las plantas que menos trabajo me da en la huerta, hace unos años traje una pequeña macetita, la trasplanté, y año tras año, muere a principios de invierno y vuelve a crecer un poco antes de primavera, sin que yo tenga que abonarlo, sembrarlo ni nada parecido, simplemente tengo que regarlo y cosecharlo cuando me hace falta. También algunos frutales comienzan a brotar, como es el caso del almendro

y el ciruelo.

Así que yo puedo decir con rotundidad y sin temor a equivocarme que en mi huerta ya se ven los brotes verdes.

20.000 gracias a tod@s

2010-02-08T11:07:00.000-08:00

Ayer esta humilde huerta alcanzó las 20.000 visitas. Desde aquí no me queda más que daros las gracias a tod@s l@s que en estos últimos meses pisasteis la huerta de O Fedellas, aunque fuese virtualmente. Espero que los próximos meses pueda actulizar el blog con más asiduidad y, lo que es más importante, también pueda dedicarle más tiempo a la huerta. ¡¡¡20.000 gracias!!!

Cando a Candeloria chora ...

2010-02-06T09:00:00.000-08:00

"Si a Candeloria chora, o inverno vai fora, si a Candeloria rí, o inverno está por vir". Este es uno de muchos refranes que tenemos por Galicia que hablan sobre el tiempo, meteorológicamente hablando. Para el que no lo entienda viene a decir que si el día de la Candelaria, 2 de febrero, hace buen tiempo, todavía queda lluvía y frío para despedir el invierno, en cambio si está de lluvia, nos viene a avisar que lo peor del invierno ya ha pasado. Algo así como lo que hacen en Pensilvania con el día de la marmota.Este año el 2 de febrero ha sido un día primaveral, así que aún nos queda invierno, lo que aprovecharé para darle algún cambio estético al blog, como he hecho hoy. Espero que os haya gustado los nuevos colores.

Comienza la nueva temporada

2010-01-26T14:14:00.001-08:00

En estos últimos días el invierno nos ha dado un pequeño respiro, como no sé si entre el invierno, el trabajo y la hija me van a dejar mucho más tiempo libre en las próximas semanas, he aprovechado para adelantar un poco los trabajos que tendré que realizar fechas próximas.He podado algunos pequeño frutales, especialmente este ciruelo cuyas ramas ya estaban cogiendo más tamaño del que me interesa y le he dado una pequeña poda para que su tamaño no se desmadre y en un futuro poder seguir alcanzándole los frutos con mis propias manos sin necesidad de ninguna escalera o artilugio similar. Como tenía las ramas un poco desorganizadas he aprovechado para colocar unos tutores e ir guiando las ramas hacia las zonas que más me interesan, intentado repartirlas de la manera más uniforme posible y dejando el interior del frutal lo más libre que se pueda para que penetre el sol y maduren correctamente sus frutos. Lo mismo he hecho con un pequeño membrillero y un manzano. También he aprovechado para preparar mis primeros semilleros, han sido de pimientos y tomates, igual es un poco temprano, pero como tardan tanto en crecer mejor ir anticipándose. Las semillas, tanto de los pimientos como de los tomates, han sido las que he guardado del año pasado. En la medida de lo posible intetaré hacer siempre esto, para que las especies que obtenga estén cada vez más adaptadas al clima y al terreno, lo que hará que le ataquen menos las enfermedades y plagas. Como se puede ver en la foto, el aspecto de la huerta apenas ha variado en los últimos meses. En este momento lo poco que hay por el huerto son unos puerros de la temporada pasada, grelos de nabicol y unos repollos que no terminan de desarrollar en condiciones.Parece que lo de las coles es la asigantura pendiente de mi huerta. Algo estaré haciendo mal.

Balance anual

2009-12-29T03:53:00.000-08:00

Estos últimas semanas la actividad en la huerta ha sido más bien escasa. La llegada de un nuevo miembro de la familia, asi como la llegada a Galicia de sucesivos frentes borrascosos, han hecho que la huerta está un poco abandonada, como se puede ver en la foto. En estos días lo único que estoy obteniendo de la huerta es perejil, puerros y los primeros grelos de la temporada. Como se acerca el fin de año creo que es buen momento para hacer un pequeño balance de lo que ha sido la huerta en esta segunda temporada. La preparación de los bancales en profundidad y su buen abonado han dados sus frutos y las cosechas han sido bastante abundantes, sobre todo los tomates. Este año sólo les he dado una dosis de caldo bordelés y ninguna de las plantas han sido atacadas por el mildiu. En el lado negativo, sigo teniendo la espina clavada con la berenjenas, han crecido bien pero no han llegado a madurar. Los ajos también han sido un fracaso, no he cosechado ni una sola cabeza. Al igual que el año pasado he llevado una pequeña tabla excel con todos los gastos e ingresos de la huerta. Os recuerdo que los ingresos los calculo valorando todo lo que cosecho en la huerta, el precio de valoración es un precio medio del mercado convencional (no ecológico). El año pasado había tenido unas pérdidas de 319,38 euros. Este año el balance ha sido positivo obteniendo unos beneficios de 340,52 euros. Sin duda el haber trabajado mejor los bancales y haber gastado mucho menos en gastos de material como manguera de riego, herramienta, etc. han hecho que el saldo sea tan positivo. Aunque como siempre digo el mayor beneficio que obtengo no se puede medir. Para el próximo año tengo un nuevo reto que será cultivar todo tipo de verduras y hortalizas para prepararle unos ricos potitos a mi hija. Yo como he sido tan bueno este año (ya no tengo abuela), le he pedido mi regalo a los reyes. Epero que los vuestros también vengan bien cargados y tengáis un año muy feliz, sano y sostenible. ¡¡¡FELIZ 2010!!!

Una nueva etapa

2009-11-10T12:06:00.001-08:00

Mis nuevas ocupaciones como padre primerizo, han hecho que tenga la huerta un poco abandonada y como consecuencia las actualizaciones del blog no han sido todas las que quisiera. Por eso para compensar subo esta amplia entrada a modo de resumen del estado actual de la huerta y los últimos acontecimientos más importantes.

En primer lugar he de decir que el experimento de sembrar a finales de verano nuevamente los guisantes y tirabeques ha sido más bien un fracaso, apenas he obtenido 3 míseros tirabeques

y las plantas casi no han crecido.

Así que no creo que repita el experimento en otras ocasiones, en todo caso si lo hago los sembraré unas semanas antes.

La coles de bruselas han crecido pero el tamaño que han alcanzado no ha sido demasiado, de momento todavía no las he probado en espera de que crezcan algo más, a ver si hay suerte.

Los calabacines continúan dando algún fruto a pesar del tiempo que hemos padecido estas últimas semanas.

El nabicol plantado unas semanas atrás está creciendo estupendamente, sin duda la abundacia de lluvias le ha venido como anillo al dedo, si la cosa sigue así en unos días podré probar los primeros grelos de la temporada.

De todas formas he plantado unos cuantos más para tener abundante surtido durante todo el invierno.

El repollo también está creciendo con normalidad.

Afortunadamente y a pesar de los días que he tenido la huerta abandonada, la naturaleza me ha hecho parte del trabajo y han empezado a crecer distintas plantitas por toda la huerta, frutos de las semillas que cayeron en su momento y ahora con las condiciones adecuadas han comenzado a brotar. Por ejemplo grupos de ajos,

lechuga de distintos tipos,

eneldo,

y cilantro a mansalva.

Este es el aspecto que presentan actualmente los distintos bancales. El de las leguminosas y crucíferas con restos todavía sin retirar de las judías, guisantes y tirabeques plantados recientemente y el repollo que está comenzando a crecer.

El de las solanáceas con restos de los tomates, pimientos y berenjenas.

El de las umbelíferas y liliáceas con los puerros y zanahorias que estoy consumiendo y los ajos, lechuga, escarola y eneldo que brotan espontáneamente.

El de las compuestas, quenopodiáceas y cucurbitáceas, con los últimos calabacines, coles de bruselas y las plantas de nabicol que están creciendo.

El bancal interanual donde las fresas ya están invernando y donde hay también coles de bruselas y espinacas.

Este es visión general de la huerta en la actualidad. En los próximos días espero poder dedicarle algo más de tiempo a la huerta y al blog, eso si, si la relación de Morfeo con mi retoña es la adecuada.

San jacobos de calabacín

2009-10-15T11:44:00.001-07:00

Esta receta la tenía preparada de hace un mes y medio pero la falta de tiempo no me permite actualizar el blog tanto como quisiera. Así que si alguno le quedan todavía calabacines y quiere probar... Es muy facil y su sabor lo recompensará.
Para esta receta necesitamos los siguientes ingredientes.
-Calabacín.
-Queso en lonchas.
-Jamón cocido en lonchas.
-Tomate.
-Harina.
-Huevo.
-Pan rallado.
-Sal.
-Aceite de oliva.
Cortamos el calabacín en rodajas de medio centímetro, aproximadamente.Con la ayuda de un vaso o una taza, de la misma medida que las rodajas de calabacín, cortamos las lonchas de queso y jamón cocido.Cortamos unas rodajas finas de tomate, a ser posible de un diámetro similar o algo inferior a las rodajas de calabacín. Salamos las rodajas de calabacín y sobre una rodaja colocamos una loncha de de queso una de jamón cocido y una rodaja de tomate previamente salado (al gusto).Cerramos el san jacobo con otra rodaja de calabacín y con un par de palillos sujetamos todo el emparedado para que no se desmonte al rebozarlo y freírlo.Pasamos cada san jacobo por harina, huevo batido con sal y pan rallado, como cualquier rebozado y freímos en abundante aceite de oliva. Cuando veamos que el san jacobo ha cogido consistencia podemos retirar con cuidado los palillos y darles la vuelta uno por uno en la sartén. Una vez que está bien doradito el san jacobo, retiramos para un plato donde hemos puesto un trozo de papel de cocina para que absorba la mayor cantidad posible de aceite. Y para terminar los pasamos al plato donde los degustaremos.

Cambio de temporada

2009-10-05T14:32:00.001-07:00

Han llegado las lluvias por fin a Galicia y con ellas se inicia una nueva temporada en la huerta. Antes de que llegasen he estado apurando unos últimos trabajos en la huerta, para que así, con la conciencia tranquila del trabajo bien hecho, poder disfrutar más de estos días de lluvia, algunos me llaman raro pero yo disfruto un montón con los primeros días lluviosos de otoño. Para que la lluvia no los estropeara he recogido la mayor parte de los tomates que todavía quedaban por la huerta, que no eran pocos. Algunos los he regalado y con los otros aprovecharé para hacer salsa de tomate y pisto. También he recogido los últimos calabacines, cuando parecía que la planta ya no daba más de si todavía ha sacado fuerzas para ofrecerme un par de calabacines de gran tamaño.También he aprovechado para sembrar guisantes y tirabeques a ver que resultado me dan en esta época del año, aunque cada vez tengo más dudas de si no los habré plantado demasiado tarde, ya que una de las plantitas que brotaron espontaneamente en la huerta ya han dado un fruto y yo todavía las estoy sembrando.También he aprovechado para limpiar algo los bancales de las malas hierbas. Por el medio de las hierbas he visto que brotaban distintas plantitas, pequeñas restos de otras cosechas. He aprovechado para adecentarlas y transplantarlas convenientemente a ver si alguna de ellas puede desarrollarse con normalidad. Entre otras he encontrado ajos, que han brotado de otros minúsculos que ni siquiera coseché debido a su ridículo tamaño.

Los he dividido y los he plantado nuevamente por separado.También había alguna cebolla.Lechuga.
Eneldo.
Y cilantro que ha crecido de las semillas que cayeron del que planté a principios de año.
También he preparado semilleros de grelos de nabicol y de Santiago, coliflor y brécol.
Y para prepararme para el invierno he plantado unas cuantas plantitas de nabicol de las que espero degustar en unas semanas, unos deliciosos grelos.

Fracaso con la berenjenas

2009-09-30T14:55:00.000-07:00

Me las prometía muy felices con las berenjenas, algunas ya habían alcanzado un buen tamaño, pero, a pesar de seguir algunos consejos que me dejastéis en el blog, no han madurado lo suficiente e incluso unas pocas ya han comenzado a pudrirse. Espero que para el año próximo poder probar las berenjenas de cosecha propia. Lo peor es que no sé que habré hecho mal para no repetirlo.

Aprendiendo de la naturaleza

2009-09-23T15:09:00.001-07:00

Normalmente estaba sembrando los guisantes y tirabeques hacia finales del invierno para, antes del verano, poder cosecharlos. El año pasado alguien en el blog me había comentado que se podía obtener otra cosecha antes del invierno. Anduve buscando por el blog donde tenía esa información pero no la encontré, así que no sabía exactamente cuando sembrarlos, sin embargo el otro día observando la huerta pude ver como habían brotado un par de plantitas de guisantes, de las semillas que se le cayeron a los de este año. Así que, aprendiendo lo que la naturaleza nos enseña, en los próximos días plantaré unas cuantas semillas más, aunque ¿quizás ya sea tarde?

Calabacines rellenos

2009-09-17T13:49:00.000-07:00

Ya se acabó la temporada de calabacines, por lo menos en mi huerta, pero yo tenía esta receta pendiente de subir, así que manos a la obra.

La receta la he quitado de este libro.

Para hacer esta receta necesitamos los siguientes ingredientes:
-3 calabacines
-500 gr. de carne picada de cerdo
-1 cebolla
-2 dientes de ajo
-1 manojo de ajetes
-200 gr. de setas
-2 zanahorias
-4 huevos
-1 lata de foi-gras
-Bechamel
-Queso rallado
-Aceite de oliva
-Sal
Cortamos los calabacines a lo largo, los vaciamos sacando la pulpa y reservamos. En un recipiente con agua hirviendo y sal cocemos los calabacines unos cinco minutos. Una vez cocidos los escurrimos y reservamos.
Adobamos la carne picada con ajos machacados en el mortero y dejamos macerar durante al menos una hora. En una olla con un poco de aceite rehogamos la cebolla, los ajetes y la zanahoria, todo ello picado muy fino.Cuando las verduras estén tiernas añadimos la carne picada y salamos al gusto. Una vez rehogada la carne brevemente, incorporamos las setas también troceadas.
Pasados unos minutos añadimos la pulpa de los calabacines debidamente troceada y dejamos que se haga a fuego lento unos 10 minutos.Añadimos los huevos batidos y la lata de foi-gras.
Mezclamos bien todos los ingredientes.Procedemos a rellenar los calabcines con este preparado.
Cubrimos con una bechamel.Espolvoreamos con queso rallado.Gratinamos en el horno y este es el resultado final.

Resumen mes de agosto

2009-09-01T10:13:00.000-07:00

Los trabajos de este mes de agosto no han tenido nada de especial, más bien se ha reducido a cosechar y cosechar, principalmente tomates, calabacines y pimientos de Padrón y arrancar alguna hierba. Donde ha habido más trabajo ha sido en la cocina, intentando acomodar como buenamente podía, lo cosechado. A parte de las comidas diarias, he preparado crema de calabacín, salsal de tomate y pisto, para ir consumiendo los próximos meses. También he congelado bastante cantidad de calabacín y tomates frescos. Creo que este año por fin voy a poder probar las berenjenas de cosecha propia, si la metereología no se tuerce. En los proximos días intentaré subir alguna receta con calabacines.

Como hacer salsa de tomate en cantidades industriales

2009-08-26T11:11:00.001-07:00

No todo los tomates que estoy recogiendo este año son como los de la fotografía, aunque hay alguno más que creo que lo superará. Aún así la cantidad de tomates que voy acumulando es enorme a pesar de que los voy consumiendo en distintas recetas, principalmente ensaladas y también congelándolos enteros, por lo que de vez en cuando tengo que hacer salsa de tomate para bajar un poco el nivel de "stocks". Como ya he comentado en alguna ocasión yo dispongo de la Thermomix con lo que puedo hacer la salsa de tomate de una manera bastante sencilla, el problema es que lo máximo que puedo hacer de cada vez es 1 kilo de tomates, por eso cuando se me acumula mucha cantidad de tomates recurro a otro método, también fácil y también con la ayuda de la Thermomix.
Las cantidades a utilizar por cada kilo de tomates son las siguientes:
-1 kilo de tomates
-50 gr. de aceite de oliva virgen extra
-2 dientes de ajo
-100 gr. de cebolla
-30 gr. de azúcar
-Sal y pimienta al gusto
El método a seguir es el siguiente.
Lavamos todos los tomates de los que dispongamos para la salsa.Quitamos con un cuchillo las partes duras y estropeadas. Cortamos el tomate en trozos mas pequeños y los dejamos en un escurridor para que vayan soltando parte del líquido, incluso podemos aplastarlos con la mano para que suelten más agua. Con ello conseguiremos que la salsa espese en menos tiempo de cocción. Una vez que haya escurrido parte del agua los vamos metiendo en el vaso de la Thermomix de kilo en kilo, aproximadamente, y los trituramos unas segundos a velocidad máxima. Esto también lo podemos hacer en el propio puchero con una buena batidora. A continuación introducimos todos los tomates triturados en el puchero donde vamos a preparar la salsa y reservamos.Limpiamos el vaso de la thermomix y ponemos en el la cantidad de aceite que necesitemos en función de los kilos de tomates de que dispongamos. Programamos 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Las velocidades y temperaturas hay que respetarlas no así el tiempo. El tiempo que doy es para un kilo y habrá que aumentarlo un poco en función de la cantidad que vayamos a preparar, pero no proporcionalmente, es decir para 2 kilos no serán 6 minutos, sino más bien 4, eso se va viendo un poco a ojo, como cuando cocinamos normalmente. Añadimos los dientes de ajo y la cebolla y trituramos 10 segundos en velocidad 5. Después programamos 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 3 y 1/2. Bajamos con la espátula lo que haya quedado en la tapa y trituramos unos segundos en velocidad 5. Está preparación podemos hacerla en una olla con la cebolla y el ajo bien picaditos y al terminar, triturar bien con una buena batidora. Este sofrito lo añadimos a la olla donde tenemos todo el tomate triturado previamente. Echamos el azúcar y sazonamos con sal y pimienta. Mezclamos bien todos los ingredientes y lo ponemos a hervir a fuego medio-alto acordándonos de remover de vez en cuando, cuanta más alta esté la temperatura más a menudo tendremos que remover la preparación. Vamos probando y rectificando de azúcar, sal y pimienta. El azúcar es para quitar la acidez del tomate. Cuando veamos que ha alcanzado el sabor y la textura adecuada retiramos la olla del fuego y procedemos a rellenar inmediatamente los botes de vidrio, bien limpios por supuesto. Si no te gusta encontrar las pepitas de tomate en la salsa deberás pasarlas por un chino. Yo para este fin reutilizo botes de conservas de atún, espárragos, aceitunas, etc. Y aquí viene la parte más importante de la receta. Deberemos rellenar los botes de vidrio hasta arriba de todo. Es preferible que al cerrar caiga un poco de salsa por fuera a que alguna bolsa de aire en la parte superior del bote. Con la ayuda de unos trapos de cocina cerramos fuertemente los botes, si alguno se pasa de rosca lo desechamos y pasamos la salsa para otro bote. Y aquí está el truco, los dejamos enfriar completamente boca abajo para que haga vacío. Al guardarlos al día siguiente, observaremos como la tapa está ligeramente hundida. Si apretamos la tapa con la yema de un dedo no debe hacer ningún tipo de ruido, tipo clack, clack, señal de que non han cogido aire. Ahora sólo debemos ponerle la fecha de envasado y guardarlos en un lugar fresco, no hace falta nevera. Y disfrutar de una maravillosa salsa el resto del año. Yo hice más de 20 botes el año pasado y no se me ha estropeado ninguno. Otro último consejo, nunca trituréis con la batidora una salsa de tomate en caliente. No se estropea, pero os quedará con un color anaranjado, mucho menos apetitoso que un rojo intenso.

A los que a veces nos quejamos del trabajo en la huerta.

2009-08-20T15:20:00.000-07:00

Esta entrada va dedicada a todos los que algunas veces nos quejamos del duro trabajo de la huerta, de la falta de tiempo, etc. Si leéis esta noticia os daréis cuenta de que no tenemos de que quejarnos y que la ganas pueden más que las dificultades.

Minicosecha de cebollas y fracaso de los ajos

2009-08-04T12:01:00.000-07:00

Esta vez vengo a comentaros el gran fracaso de este año. El bancal de las umbelíferas y liliáceas ha sido el que peor ha funcionado. Practicamente no he probado un sólo puerro, aunque hay unos en camino que apuntan maneras, las zanahorias no están yendo todo lo bien que hubiese deseado, pero el gran fracaso han sido las cebollas y los ajos, sobre todo estos últimos. En la foto podéis ver toda la cosecha de cebollas que he sacado del bancal, algunas apenas han doblado en tamaño a la cebolla madre, al final habrán sido unos 3 kilos lo que habré cosechado. Si las cebollas ha sido un fracaso, los ajos ya ha sido para echarse a llorar, no he cosechado ninguno. El que más se le aproximaba a un ajo ha sido el de la foto.
No sé que es lo que habrá podido pasar, quizás un exceso de riego, aunque he procurado regarlo menos que a los otros bancales, a veces me daba la sensación que la tierra estaba demasiado húmeda. Habrá que esperar al año que viene.

Resumen mes de julio

2009-07-21T11:21:00.000-07:00

En este último mes, el trabajo en la huerta se ha ido multiplicando, así como la cantidad y calidad de las cosechas, debido a ello y a otras ocupaciones varias, la actualización del blog, en estas últimas semanas, ha sido más bien nula. A finales de junio me he quedado ya sin tirabeques y guisantes, eso si, he guardado bastantes semillas para próximas siembras. El calabacín ha estado a pleno rendimiento, nada que ver con el año pasado. Con él he preparado pisto y crema, de los que he congelado parte, además de congelar gran cantidad de calabacín al natural. Las lechugas están en las últimas, aunque antes he podido preparar cantidad de ensaladas de distintas variedades. Las fresas continuan produciendo aunque no al ritmo de hace unas semanas. Las judías tambien están en plena producción, como tenía poca cantidad he plantado unas cuantas más en el lugar que han dejado los guisantes. He recogido mi primera lombarda, aún no sé que hacer con ella. También he cosechado cebollas y zanahorias pero el tamaño es más bien ridículo. Los pimientos de Padrón también están en plena producción y los rojos grandes y tipo piquillo están creciendo bastante bien. Estoy empezando a cosechar también los primeros tomates, los más madrugadores han sido los cherry.Estas son las fotos que he ido tomando durante este mes. También he añadido unas cuantas más al álbum del mes de junio. Con ellas os podreis hacer una idea de lo que os estoy contado. Espero en estas semanas tener algo más de tiempo para actualizar con más asiduidad el blog.

Resumen mes de Junio

2009-06-20T11:04:00.000-07:00

Como este mes no he tenido tiempo a actualizar demasiado el blog y tengo muchas fotos, he decidido subir este pequeño álbum fotográfico como resumen de todo lo que ha evolucionado la huerta en este mes de junio. A modo de resumen, he de decir que las fresas, guisantes y tirabeques han sido los frutos que más he cosechado de la huerta. Por poner un ejemplo, la semana de más producción de las fresas, he estado obteniendo unos 500 gr. diarios . He aprovechado para congelar algunas, que me están sirviendo para preparar ricos helados de los que doy buena cuenta en estos días de calor que estamos viviendo por Galicia. Los guisantes también he congelado la mayor parte, no así los tirabeques que los he ido consumiendo según salían de la huerta, porque la verdad es que no tengo muy claro el método de congelación. No he podido aprovechar mi primera cosecha de brécol ya que cuando he ido a recogerlo ya había echado semilla. Como podeis ver en las fotos ya está echando nuevos brotes, los cuales espero probar. También, como se puede ver en las fotos, las malas hierbas están empezando a invadir de nuevo la huerta, principalmente las zonas que no he acolchado. He cosechado también, espinacas, acelgas y lechugas, muchas de las cuales están empezando a espigar. Como fracasos he de anotar las cebollas, puerros y ajos que no han crecido demasiado y algunos también han espigado antes de lo previsto. En las próximas semanas serán los tomates, pimientos y judías los protagonistas de la huerta, si la meteorología no lo impide.

Congelando espinacas

2009-06-08T14:29:00.001-07:00

Aunque las espinacas no han crecido todo lo bien que esperaba, ha sido suficiente como para preparar algún que otro plato y hasta me han sobrado para congelar unas pocas. Estos son los pasos que he seguido.
Primero las he lavado en abundante agua.

Como son las hojas son de tamaño grande las he cortado un poco en tiras. Para escaldarlas he utilizado una olla que tengo para cocer pasta. En una parte he puesto el agua a hervir y en la parte del escurridor he puesto las espinacas limpias y cortadas en tiras.

He esperado a que hierva el agua y he introducido las espinacas en el agua. Una vez que vuelva a romper a hervir el agua, he esperado 2 minutos de reloj y las he quitado en el mismo escurridor pasándolas por abundante agua fría para que no continúe su cocción.

He puesto las espinacas en la centrifugadora que uso para secar la lechuga. Una vez bien escurridas las he introducido en una bolsa y las he metido en el congelador hasta que haya una buena ocasión para darle uso.

Podando los tomates

2009-06-02T14:38:00.000-07:00

En este momento del año es cuando los tomates están en pleno desarrollo. Esta temporada he hecho una cosa nueva que me enseñaron el año pasado, pero que por haberla aprendido tarde no pude ponerla en práctica y es que esta vez estoy podando las tomateras. Según me dijeron hay que cortarles todas las ramas axilares que salen entre una rama y el tronco principal, dejando una única rama principal de crecimiento, tal y como se muestra en la foto.

El aspecto después de la poda es el siguiente:

Con ello conseguimos que la planta crezca con más vigor y los frutos sean de mayor tamaño. El año pasado, al no hacerlo así, las tomateras echaron mucha rama dando frutos algo pequeños, aunque eso sí muy abundantes. Por cierto los primeros tomatitos ya han empezado a crecer y en este caso ha sido la variedad cherry los primeros en asomarse.
Aunque estos también, de variedad desconocida, y que fueron los primeros en echar raices en el bancal, le empiezan a hacer la compentencia. ¿cuales serán los primeros en llegar a la cocina?

10.000 gracias a tod@as

2009-05-25T14:57:00.000-07:00

Hoy este blog ha alcanzado las 10.000 visitas, desde aquí quiero daros las gracias a tod@s por vuestra participación, desde el que sólo le hecha una ojeada por curiosidad o guiado por la estrella de Google, hasta el que es un asiduo visitante y participa con sus comentarios. No creía yo que este humilde blog nacido el 15 de febrero de 2008 alcanzase tan rápido este nivel de visitantes. La verdad es que su crecimiento ha sido mayor incluso que el de la propia huerta. Para estos próximos meses espero darle un poco más de empuje a la otra gran pasión como declaraba en mi primera entrada, y que es la cocina. Si el tiempo y las ocupaciones lo permiten espero ir poniendo más recetas de cocina, elaboradas principalmente, con los productos que voy obteniendo de la huerta. Muchas gracias a tod@s

El caviar de la huerta

2009-05-21T14:25:00.001-07:00

Hoy he probado los primeros tirabeques de la temporada. Para mi son las hortaliza que más aprecio de toda la huerta. Le dan un sabor y un olor especial a los platos y además como su periodo de cosecha no es demasiado amplio, siempre me quedo con ganas de más. Este año espero que la cosecha se bastante abundante y me dé para congelar un par de bolsitas, para poder soportar "el mono" los meses que no puedo disponer de tirabeques frescos. Estos primeros de la foto han ido a parar a un puchero de carne guisada, que le han dado ese toque especial que sólo ellos pueden dar.

Un poco de cirugía estética

2009-05-18T14:35:00.001-07:00

Estos últimos días he estado haciendo un poco de "cirugía estética" en la huerta. Las hierbas estaban invadiendo parte de la huerta, así como algunos pasillos por lo que tocó cortar por lo sano. El bancal que peor aspecto presentaba era el interanual, donde las fresas estaban totalmente invadidas. Este es el aspecto que presentaba el bancal antes de la operación de "cirugía".

Así quedó después.

Desde el otro lado
Los demás bancales también mejoraron algo su aspecto. El bancal de las leguminosas y crucíferas.

El de las solanáceas.

El de las umbelíferas y liliáceas, después de arrancar casi todas las plantas de los grelos que estaban inavidas de pulgón, sólo dejé una para semillas.

El de las compuestas, quenopodiáceas y cucurbitáceas.

Plantando que es gerundio

2009-05-13T12:33:00.001-07:00

En estas semanas los principales trabajos que hay en la huerta son plantar y arrancar las malas hierbas que brotan por todos lados. En el apartado de plantación en estos últimos días le ha tocado al bancal de las solanáceas,

en él he plantado pimientos de Padrón

y tomates money maker

También en el bancal de las compuestas, quenopodiáceas y cucurbitáceas he plantado unas espinacas que me han regalado, aunque desconozco de que especie son. De momento están un poco pochas.

El brécol y la lombarda que tengo plantados en el bancal interanual están creciendo bastante bien.

La lechuga lisa ha crecido considerablemente y de parte de ella ya he dado cuenta en sus correspondientes ensaladas.

También he dado cuenta de unos cuantos kilos de fresas, estas son las primeras que recolecté esta temporada.

Ultima quincena de abril

2009-05-07T11:47:00.001-07:00

En estos últimos días las mariquitas han hecho acto de presencia en la huerta y se están dando todo un festín con el pulgón que tienen los grelos.

Las fresas ya han comenzado a dar sus primeros frutos, de los que hemos dado buena cuenta.

En el hueco que quedaba entre los guisantes he sembrado unas judías de dos tipos ditintos , una blanca y otra roja con puntos negros, ambas autóctonas y perfectamente adaptadas a este clima.

En el bancal de las compuestas, quenopodiáceas y cucurbitáceas he sembrado calabacines y calabazas.

En la parte intermedia de dicho báncal donde deben ir las aromáticas, he sembrado también unos girasoles, por estética más que por otra cosa. Algunas plantitas de girasoles ya han comenzado a brotar.

En dicho bancal también he plantado una docena de lechugas rojas.

Así se unen a los otros tipos de lechugas que tengo en el mismo bancal. La de hoja de roble.

La de hoja lisa.

Y la de hoja arrugada. En la variedad está el gusto.

También en dicho bancal están creciendo con normalidad las acelgas plantadas semanas atrás.

Las espinacas van creciendo con alguna dificultad más.

Este es el aspecto general que presenta dicho bancal.

En el bancal de las leguminosas y crucíferas los tirabeques están creciendo con gran fuerza.

El de las solanáceas está más bien desierto sólo ocupado por unas plantitas de tomate que me ha regalado mi madre y de los cuales desconozco su raza.

En el de las umbelíferas y liliáceas la mayor parte está ocupado por los grelos de los que estoy esperando para recoger su semilla. En el resto del bancal están creciendo zanahorias, cebollas, ajos y puerros.

Segunda semana de abril

2009-04-28T11:30:00.000-07:00

Los trabajos en estas últimas semanas continúan a buen ritmo. Como se puede ver en el vídeo de la anterior entrada, por fin he terminado de preparar el bancal de las solanáceas. Los primeros tomates ya han ocupado su lugar en él.
Para plantarlos he utilizado la misma técnica que con las otras plantas. He hecho un agujero, en él he introducido compost y allí he metido las distintas tomateras.

Y así fue como finalmente quedaron.

Las primeras judías ya han comenzado a brotar.

También he plantado repollo y lombarda. Los he plantado en el bancal interanual.

Un par de plantitas de repollo las he plantado en un hueco que había entre los tirabeques.

Este es el aspecto que presentan los distintos bancales. El interanual, con las fresas, repollos y lombardas.

El de las leguminosas y crucíferas con los tirabeques y guisantes creciendo con fuerza, las judías comenzando a brotar y un par de repollitos recien transplantado.

El de las solanáceas con los primeros tomates ocupando el bancal.

El de las umbelíferas y liliáceas con los ajos, cebollas y puerros creciendo bastante bien, las zanahorias comenzando a desarrollarse y esperando a que los grelos y escarolas echen las semillas para recogerlas para el año que viene.

El de las compuestas, quenopodiáceas y cucurbitáceas ocupadas por las distintas clases de lechugas, las acelgas y las espinacas.

Y para terminar un fracaso, por segundo año consecutivo las coliflores no han ido arriba. Por algún lado he leido que es una verdura no apta para novatos en la huerta, así que seguro que estoy pagando la novatada, pero insistiré.

Preparación de bancal profundo (vídeo)

2009-04-21T13:50:00.000-07:00

Hoy traigo un vídeo explicativo de como preparo yo mis bancales o paradas siguiendo el método del bancal profundo. El método ya lo expliqué detalladamente en esta entrada. Solo decir que como se puede ver el bancal estaba casi terminado de cavar y aún así el trabajo que se puede ver resumido en los excasos 8 minutos de vídeo acelerado, a mi me llevó unas 2 horas y media.

Primera semana de abril

2009-04-14T10:27:00.000-07:00

Como continúa el mal tiempo por estas tierras, yo continúo con la actualización del blog. Durante la primera semana de abril el trabajo en la huerta ha sido bastante intenso. Aprovechando la luna creciente he transplantado algunas hortalizas de hoja que tenía ya grandecitas en mi ventana-semillero, por ejemplo las espinacas,

las acelgas,

y la lechuga.

También he sembrado en el bancal correspondiente judías de dos variedades distintas una blanca y otra color rojo con pintas negras. Estas semillas están totalmente adaptadas a estas tierras ya que son recogidas de plantas que llevan cultivándose en la huerta de mi madre desde hace muchos años, por lo que espero que su resultado sea óptimo.

Para ver la diferencia entre unas semillas adaptadas y las que no lo están, podemos ver estas fotos de los tirabeques que he sembrado este año. Estas dos primeras fotos son tirabeques que proceden de semillas de la huerta de mi madre.

En cambio estos tirabeques son de semillas compradas en el Lidl. Han sido plantados el mismo día, en el mismo bancal y con el mismo método, en cambio el resultado evidentemente no es el mismo, por lo menos de momento.

Las fresas crecen con mucha fuerza. Si este año nada se tuerce creo que me voy a aburrir de comerlas.

Para terminar este es el aspecto que presentan los distintos bancales:
En el bancal de las leguminosas y crucíferas he aprovechado para entutorar los tirabeques con malla plástica.

Como se puede ver en el de las solanáceas los trabajos de acondicionamiento de la tierra están muy avanzados.

En el de las umbelíferas y liliáceas todo sigue más o menos igual.

En el de las compuestas, quenopodiáceas y cucurbitáceas se puden ver las últimas incorporaciones de lechuga, espinacas y acelgas.

Y en bancal interanual, como dije anteriormente las fresas muestran todo su esplendor.

Estado de la huerta a fin de marzo

2009-04-13T09:29:00.001-07:00

El buen tiempo de pasadas semanas, hasta que justo llegó la Semana Santa, ha hecho que las horas de dedicación a la huerta se multiplicase y las de dedicación a este blog se dividiese. En esta semana que parece que el mal tiempo continuará por estas tierras ,espero poner un poco más al día el blog. Comienzo con esta entrada en la que muestro el estado de la huerta a finales del mes de marzo.
Este año he estrenado en la huerta una variedad nueva de lechuga, conocida como de "hoja de roble" que me hicieron llegar desde tierras tudenses.

También he plantado tres aromáticas más entre los bancales. Una plantita de cilantro, aunque tengo más en mis macetas-semilleros preparadas para ser transplantadas en las próximas semanas.

También he plantado estragón, que se estrena en la huerta.

Al igual que el eneldo que también debuta en mis bancales.

Este es el estado que presentaban mis bancales a finales del mes pasado. El de las leguminosas y crucíferas con los tirabeques y guisantes tirando con fuerza, no así las coliflores que creo que un año más me he equivocado de fecha de plantación.

El de las compuestas, quenopodiáceas y cucurbitáceas donde están las lechugas y espinacas.

El de las umbelíferas y liliáceas donde los ajos, cebollas y puerros están creciendo bastante bien, donde empiezan a ser visibles las zanahorias y donde los grelos y escarolas ocupas, están dando los últimos coletazos, esperando obtener algunas semillas de ellos.

Y por último el de las solanáceas donde por fin he comenzado los trabajos de acondicionamiento.

Huerta, semilleros y frutales

2009-03-29T07:38:00.000-07:00

El buen tiempo hace que los tirabeques y guisantes estén creciendo con fuerza, en unos días tendré que ponerle la rejilla para que se apoyen en ella y sigan creciendo.
Los grelos que se encuentran dando ya los últimos coletazos me han dado una desagradable sorpresa y es que algunos de ellos se encuentran atacados por pulgón.
Como ya no dan mucho más de si lo que he hecho ha sido arrancar los que estaban afectados para que no se extiendan por toda la huerta.
En dichos grelos me he encontrado estos insectos, desconocidos para mi. Los he dejado a su aire por si también le gusta el pulgón al igual que a las mariquitas. Si es así se van a dar un festín.
Otros bichitos que me encuentro más a menudo por la huerta son las lombrices y la verdad es que me alegro porque dicen que es síntoma de buena fertilidad de la tierra.
Las zanahorias están también empezando crecer.
La ventana-semillero también está a tope de producción, estas son las plantas que están más creciditas.
La lechuga.
Espinacas.
Los tomates "money market".
Los tomates cherry.
Las acelgas.
El repollo.
La col lombarda.
El cilantro.
Lo que no me dan demasido resultado son los semilleros comprados el año pasado en el Lidl, la verdad es que me fallan más las semillas que en las macetitas plásticas en las que apenas fallan. Para muestra esta siembra que he hecho de cebolla de las que han salido tan sólo unos pocas.
También tengo frutales cerca de la huerta.
Un manzano.
Un naranjo.
Un almendro.
Un membrillero
en plena polinización.
Y un ciruelo con un ataque agudo de pulgón que estoyu intentando curar gracias a los amigos del foro de infojardín.

A buen tiempo mucho curre

2009-03-25T12:00:00.000-07:00

Estos días preveraniegos que estamos viviendo por las Rias Baixas hace que el trabajo en la huerta sea intenso y las horas de sol no lleguen a nada. Este es un resumen de los trabajos de los últimos días y del estado actual de la huerta. He arrancado los grelos de Santiago que estaban de ocupas en el bancal de las umbelíferas y liliáceas que ya habían echado flor y en su lugar he plantado unos puerros y unas cebollas que tenía sin desarrollar de la temporada anterior, espero esta vez cojan cuerpo ya que tienen abono en abundancia
En dicho bancal las escarolas ya están bastante creciditas después de unos meses en la huerta, algunas ya han pasado por la cocina.

Las primeras las he cosechado sin atar sus hojas. Ahora he atado un par de pies para comprobar la diferencia en su sabor. En teoría sus hojas, además de blanquearse tiene que amargar menos aunque según dicen tienen menos propiedades alimenticias.

En el mismo bancal he plantado algunas cebollas más.

Las cebollitas que hacen de semilla ya habían comenzado a echar raices en la misma bolsa donde las guardaba.

Este es un aspecto general de dicho bancal.

El mismo bancal desde otro ángulo.

En el bancal de las compuestas, quenopodiáceas y cucurbitáceas he plantado unas lechugas de hoja de roble que amablemente me llegaron desde Tui.

Como dicha lechuga está muy pequeña y débil, como se puede ver en la foto anterior, he trasladado el mininvernadero del otro extremo del bancal a este para proteger a las susodichas lechugas. He aprovechado también que he tenido que cortar el césped, o mejor dicho la hierba, del jardín para hacer un acolchado en la zona donde tenía plantadas las otras lechugas.

Así está actualmente dicho bancal.

También he aprovechado el césped para hacerle un acolchado a las fresas que tengo en el bancal interanual.

En el bancal de las leguminosas y crucíferas los tirabeques y guisantes crecen con normalidad, aún así he tenido que resembrar algunas zonas donde fallaron.
Ya para terminar como se puede ver el bancal de las solnáceas continúia casí como estaba, lo único que he hecho ha sido limpiar un poco las malas hierbas. Espero que los tomates y pimientos no se me echen encima antes de terminar de prepararlo.

La cosa avanza

2009-03-11T12:12:00.000-07:00

Aunque con mucho trabajo la huerta va avanzando en estos días primaverales de los que estamos disfrutando. Esto es un pequeño resumen del estado actual de la huerta y de los trabajos realizados:

Como se puede ver mi ventana-semillero está al 60% de ocupación, por lo menos. He sembrado de todo un poco tomates, pimientos, puerros, espinacas, acelgas, pimientos, lechuga, albahaca, coliflor, brécol y alguna cosa más que se me ha quedado en el tintero. Este año no le he hecho demasiado caso a la biodinámica y me estoy rigiendo más por el calendario lunar tradicional. Aunque sin demasiadas rigideces. A veces lo que marca más mi calendario es el tiempo libre de que dispongo, aún así anoto las diferentes fechas en que planto cada cosa por si observo alguna variación importante del crecimiento en función de la luna.

Este es el aspecto que presenta actualmente la huerta o mejor dicho hace unos días que es cuando está tomada la foto y es que la huerta en estos fechas se aprecian cambios de un día a otro.
He limpiado un poco de malas hierbas el bancal interanual donde tengo las fresas y alguna mata de puerros del año anterior, que aguantaron todo el invierno y en unos días espero transplantarlos a su correspondiente bancal en cuanto los grelos okupas me dejen sitio.

En el báncal de las compuestas, quenopodiáceas y cucurbitáceas he sembrado unas espinacas y he plantado unas lechugas compradas en vivero. Como por las noches todavía hace algo de frío he comprado en el Lidl un semillero de plástico que se adapta perfectamente al ancho de medio bancal de los míos y lo he colocado en la huerta para proteger, por lo menos las primeras semanas, a mis pequeñas lechugas.

En el báncal de las umbelíferas y liliáceas los grelos ya están crecidos, incluso algunos ya han sido degustados convenientemente.
En dicho bancal he sembrado unas zanahorias, a las que les está costando salir más de la cuenta. También he plantado unos ajos y cebollitas que ya están comenzando a brotar.

Este es el aspecto que presenta el bancal donde se plantarán las solanáceas. Como se puede ver es el que está más retrasado de todos. Espero que me dé tiempo a acondicionarlo antes de que crezcan los tomates y pimientos.

En el bancal de las leguminosas y crucíferas ya están comenzando a brotar los guisantes y tirabeques.

A dicho bancal también he transplantado unas coliflores que había sembrado semanas atrás.

Algunos frutales que también tengo ya han comenzado a brotar, como es el caso de este almendro que amablemente me dejaron los Reyes Magos en casa.

Este año también estoy probando un nuevo método, de inspiración tomiñesa, para el cultivo de fresas. He comprado un tarro de barro, muy común en el vecino Portugal, el cual dispone de distintos compartimentos en los que he plantado las fresas. Es una variante más estética del tradicional bidón agujereado.

Buen tiempo=trabajo, trabajo y trabajo

2009-03-03T03:13:00.000-08:00

En estas últimas semanas no he actualizado mucho el blog y no es porque no tuviera noticias que dar, sino precisamente por lo contrario. El buen tiempo que nos estuvo acompañando por Galicia estas últimas semanas ha hecho que me volcara en la huerta dejando un poco de lado el blog. Ahora que anuncian lluvias para los próximos días espero poder subir un resumen de lo que he hecho en estas últimas semanas.

He acabado de acondicionar el bancal donde la temporada pasada había plantado las solanáceas (tomates y pimientos).

En dicho bancal he plantado ya tirabeques y guisantes y tengo preparado para transplantar en los próximos días las coliflores que había sembrado unas semanas atrás.
En el bancal donde tengo los grelos y las escarolas de okupas, he sembrado unos ajos y cebollitas, además de sembrar un trocito más de zanahorias.

Para la siembra, tanto de tirabeques, guisantes, ajos y cebollitas he usado el siguiente método. Con un palo he hecho unos agujeros de unos 15 cm. de profundidad, respetando el marco de plantación entre ellos, en este caso 10 cm. tanto para guisantes y tirabeques como para ajos y cebollas.

He echado un poco de abono ecologico en el fondo de cada agujero y luego los he rellenado hasta arriba con compost.

Aunque es un poco trabajoso, lo he hecho así debido a que la calidad de la tierra donde tengo la huerta deja mucho que desear y con esto espero ayudar algo al mejor desarrollo de la planta, que en el momento en que crezca un poco ya se alimentará del abono que he depositado en el fondo del bancal.

El invierno nos da una tregua

2009-02-19T14:32:00.000-08:00

Este duro nos ha dado unos días de tregua y he aprovechado para ponerme un poco al día en la huerta. Entre otras cosas he hecho lo siguiente:
He acondicionado un nuevo bancal.

Espero que no haya que cavar los bancales todos los años porque el trabajo que da es agotador. En todo caso me plantearé cavar uno cada año a modo de rotación para tener todos más o menos acondicionados, pero con menos trabajo.

Como se puede ver la calidad de la tierra de este bancal no es especialmente buena, después de una capa superficial más o menos buena enseguida aparece jabre y bastante duro, por ello he añadido más abono del que suelo echarle normalmente.

También he sembrado unas pocas de zanahorias y de espinacas. Lo hecho con luna llena, cosa que como dicen algunos veteranos de la huerta, entre ellos mi madre, no es muy aconsejable, por lo que el resto lo plantaré en estos días con luna menguante o creciente. Así también podemos comprobar sin son ciertas o no las creencias con respecto a la luna y su influencia en los cultivos. Esta vez los he plantado en su bancal correspondiente, no como hice con los grelos, que no deberían estar en este bancal. Aquí he sembrado las zanahorias.

Y aquí las espinacas.
También he sembrado un tarrito de lechugas y otro de espinacas.

Como podéis comprobar los grelos continúan creciendo y algunos de ellos ya han pasado por los fogones.

Balance económico anual de la huerta

2009-01-28T11:02:00.000-08:00

Una de las cosas que he intentado llevar más o menos vigiladas desde el principio es un control económico de la huerta. A pesar de ser una cosa totalmente amateur, siempre es bueno saber si aparte de salud, también ganamos dinero o no con la huerta, aunque ese no sea el fin principal., como decía. Para ello he hecho una hoja excel en la que he actualizado todos los meses los gastos e ingresos que me producía la huerta. Alguno dirá, los gastos son fáciles de saber, pero ¿los ingresos como se calculan? Para calcular los ingresos he registrado todos los productos que producía la huerta, he tomado un precio medio de dichos productos en cualquier supermercado online, en este caso ha sido el Mercadona, pero podría ser cualquier otro y con ello he calculado, de manera aproximada, los ingresos "virtuales" que me produjo la huerta. Realmente he calculado los ingresos a la baja, ya que para tener un valor más exacto habría que buscar el precio de un producto ecológico normalmente más caro. Por eso también he tomado un precio intermedio del producto ni el más caro ni el más barato.
Después de este rollo vamos a lo que realmente interesa, por lo menos a mi. El resultado económico del año pasado ha sido más bien malo. He tenido unos gastos de 453,53 euros, para unos ingresos de 134,15, lo que hace un balance negativo de 319,38 euros. En este aspecto hay que puntualizar varias cosas que sin duda ayudarán a que el balance de este año sea sensiblemente mejor.
1º Hay una serie de gastos que más bien habría que considerarlos como inversión y que este año apenas tendré como es toda la cuestión del riego automático, mangueras, programador, etc. Sólo este concepto ha supuesto unos 150 euros.
2º También he incluido la compra de algunas herramientas que espero que aguanten unos cuantos años.
3º Este año por falta de tiempo apenas he abonado y preparado la tierra, por lo que la producción no ha sido del todo abundante, a excepción de los tomates, que aún no sé cuando terminaré de consumir toda la salsa que tengo almacenada. Con la mayor preparación y abonado de este año espero aumentar considerablemente la producción.
Con todo ello la experiencia ha sido gratificante y hay cosas que no se pueden pagar con dinero y para todo lo demás Mastercard.

Aprovechando el temporal

2009-01-24T11:27:00.000-08:00

Aprovechando que el temporal que ha pasado esta noche por Galiciaha hecho el trabajo de recoger la naranjas del árbol, me he decididio ha hacer algo que había leído en el libro de Cristina Galiano "Saber comprar, conservar y congelar nuestros alimentos". No es otra cosa que congelar el zumo de naranja recien exprimido para que no pierda sus propiedades.
Estas fueron las naranjas que pude reunir, después de desechar las inservibles. Como se puede ver la cantidad no es nada despreciable.

Después de limpiarlas un poco bajo el agua, tocaba quitarles el zumo, trabajo que no describo porque supongo que todo el mundo conoce.

Aunque normalmente tomo el zumo con pulpa, este lo he colado para quitarle la pulpa, por si al congelarla le daba una acidez extra al zumo. De todas formas haré un par de botes también con pulpa para ver la diferencia. Para congelarlos he aprovechado tarros de cristal que siempre tengo preparados por casa para usar en salsas de tomate y mermeladas caseras. No se pueden rellenar hasta arriba porque al congelar el zumo se dilata y rompería la tapa, siempre hay que dejar al menos un par de centímetros libres por debajo de la tapa.

Rápidamente los he metido en el congelador porque, como dice en el libro, cuanto antes se congelen las cosas menos propiedades perderan. Ya os contaré cual es el resultado. Supongo que al menos serán como el Don Simón ya que estos también están "exprimidos directamente de las naranjas", como dicen ellos; la verdad es que no me imagino otra manera de exprimir las naranjas que no sea directamente.

El parón invernal

2009-01-14T10:58:00.000-08:00

La verdad es que el tiempo no está acompañando este invierno en Galicia, o tal vez si, porque es lo más parecido que se recuerda a un invierno de los de antes, cuando no llueve hace frío y cuando no hace frío llueve, así que entre las condiciones atmosféricas y las fiestas navideñas la huerta no ha avanzado nada en estos últimos meses. Lo único que he sembrado en estas últimas semanas han sido una maceta con coliflores.

Como podéis ver ya han comenzado a brotar.

Al igual que el año pasado y mientras no encuentre otro lugar mejor he aprovechado el refugio de una ventana de la casa para ponerla al resguardo de las heladas nocturnas.

Los grelos de Santiago ya han comenzado a crecer, aunque todavía les queda mucho para llegar a la cocina.

Lo que si ya he probado han sido unas cuantas hojas de nabicol, ahora hay que esperar a que echen el grelo, que es lo más sabroso, aunque como se ve en la foto algunos ya están muy creciditos.
En este último mes, lo que mas han crecido han sido los días, así que espero, en adelante, tener algo más de tiempo para que avancen los trabajos de esta nueva temporada de huerta.

A por el segundo bancal IV y último

2008-12-27T09:45:00.001-08:00

Ayer por la mañana terminé de preparar el bancal de las leguminosas y crucíferas. Como podéis apreciar en las fotos la tierra presentaba un capa considerable de hielo lo que dificultó un poco las labores de nivelado. Como con el anterior bancal nivelé la tierra con un rastrillo y posteriormente le añadí caliza para corregir un poco el exceso de acidez de la tierra. Esta vez siguiendo los consejos de mi amigo Carlos, no he abonado en superficie con compost, lo haré en el momento que plante algo en el bancal, para que las malas hierbas no se lleven los nutrientes. Después mojé toda la superficie del bancal con un poco de agua, para que el viento no arrastrase la caliza. Lo único que se me ha olvidado con las prisas es volver a colocar la manguera de riego, quedará para otra ocasión.